• 1 xícara de chá de champanha ou vinho branco seco
• 4 colheres de sopa de amêndoas sem pele e cortadas em lascas
• 1 colher de sopa de salsa picada
Modo de Preparo:
Numa panela, aqueça 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Junte a cebola e o alho, e refogue até ficarem levemente dourados.
Acrescente o arroz e frite, mexendo sempre, até ficar solto. Regue com a água, tempere com sal a gosto e tampe a panela, deixando uma pequena abertura. Cozinhe, regando com o champanha ou o vinho, até o arroz ficar macio.
Aqueça 1 colher de sopa de manteiga numa frigideira sobre o fogo médio e frite as amêndoas, mexendo sempre, até ficarem tostadas.
Tire o arroz do fogo, junte as amêndoas, a salsa e a manteiga restante, e misture cuidadosamente. Passe para um prato de servir e leve à mesa.
