2 xícaras (chá) de açúcar 4 gemas 4 colheres (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de fécula de batata 1 xícara (chá) de leite 4 claras em neve 1 colher (sopa) de fermento em pó
CALDA 1 e ½ xícara (chá) de açúcar 5 a 6 bananas
MODO DE FAZER
Para caramelizar a forma: coloque o açúcar na forma e deixe derreter. A seguir, coloque as bananas cortadas ao meio (no sentido longitudinal)ou em rodelas..a gosto!! forrando o fundo e as laterias da forma. Reserve.
Coloque, na batedeira, o açúcar, as gemas e a manteiga. Bata até ficar uma massa homogênea. Junte o leite, a farinha de trigo e a fécula de batata. Misture com uma colher e, em seguida, bata novamente. Desligue e acrescente as claras em neve e o fermento em pó. Misture com uma colher. Coloque na forma caramelizada com as bananas. Pré-aqueça o forno a 150º por 15 minutos e leve a massa ao forno a 180º por 15 minutos (ou até dourar).
Iliane, Há uns 15 dias eu comprei uma revista chamada "Mulher moderna"... , comprei pq tinha uma revistinha de biscoitos junto. Masss dentro da revista tem um bolo de banana com amêndoa... que affff! É de dar água na boca!!!
Eu te mando a receita e vc me manda o bolo tá??? Depois posto a receita aqui... de repente alguém se anima! Vanessa
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oi Gabi..obrigado..é verdade..essamassa com fecula fica super macia..aqui em casa(digo na familia)tem uma formiguinhas..que não pode ver um bolo..rssss
Vanessa..se você achar me manda sim!!você sabe que não posso vêr receitas que tem banana..rsssssss
Iliane, já que você gosta de banana, acho que você já deve ter feito :Banana Caramelizada, aquela que vende em restaurantes chineses, é muito bom!
Banana Caramelizada
Ingredientes:
Para a Massa: 3 bananas prata, 2 xícaras (chá) de água fria, 1 clara de ovo, 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de maisena, 2 colheres (sopa) de óleo, 3 colheres (sopa) de fermento em pó, 1 l de óleo, 1 colher (café) de sal, papel toalha o quanto baste. Para o Caramelo: 3 xícaras (chá) de açúcar, 1 1/2 xícara (chá) de água, 2 colheres (sopa) de óleo.
Modo de Preparo: Preparo da Massa: 1. Separe todos os ingredientes pedidos na receita. Descasque as bananas e corte cada uma em três pedaços. 2. Coloque o óleo numa panela funda (isso é importante, pois a banana deve flutuar no óleo sem encostar no fundo da panela). Leve ao fogo médio para esquentar. 3. Enquanto o óleo esquenta, misture, numa tigela, a farinha de trigo, a maisena, o sal, o fermento, as 2 colheres de óleo e a clara de ovo. Aos poucos coloque a água, misturando com uma colher de pau, vigorosamente para não empelotar. 4. Mergulhe cada pedaço de banana na massa, deixando-os completamente envolvidos. 5. O óleo já deve estar bem quente. Coloque dois pedaços de banana por vez para fritar. Com a ajuda de uma escumadeira, vire os pedaços até que fiquem dourados. Retire e coloque sobre um prato com papel toalha para tirar o excesso de óleo. Frite todos os pedaços de banana. Reserve. Preparo do Caramelo: 1. Unte uma assadeira com óleo. Reserve. 2. Coloque a água e o açúcar numa panela. Leve ao fogo e misture até o açúcar dissolver. Pare de mexer. Quando ferver, conte aproximadamente 10 minutos, ou até ficar marrom (caramelizar). Retire do fogo. A partir deste momento deve-se trabalhar rapidamente, pois o caramelo vai esfriando e ficando duro. 3. Coloque cada pedaço de banana empanada dentro do caramelo, e com a ajuda de um garfo, envolva-os com esta calda. 4. Retire da calda delicadamente e coloque imediatamente na assadeira untada, deixando um espaço entre eles. 5. Sirva imediatamente.
