Dificuldade: fácil

2 porções

Calorias: 299 por porção

Ingredientes

Massa

1 1/2 colher (sopa) de leite

1/2 colher (chá) de salsa picada

3 ovos ligeiramente batidos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio

2 colheres (sopa) de requeijão tipo catupiry

2 colheres (sopa) de creme de leite

1/2 colher (chá) de azeite

1/2 colher (chá) de salsa picada

1/2 colher (chá) de cebolinha verde picada

1/2 colher (sopa) de manteiga

3 camarões grandes, limpos e cortados ao meio pelo comprimento

1 dente de alho picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Massa

1. Misture os ovos, o leite e a salsa. Tempere com sal e pimenta.

2. Unte uma frigideira com manteiga e despeje a mistura. Frite em fogo médio até a omelete firmar e dourar o lado em contato com a frigideira. Reserve.

Recheio

1. Corte cada metade de camarão em três partes iguais e misture com o azeite, a salsa e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta. Coloque numa panela.

2. Adicione a manteiga e o alho. Frite em fogo médio, mexendo de vez em quando até o alho dourar ligeiramente. Acrescente o requeijão e o creme de leite, misture e cozinhe até derreter.

3. Coloque o recheio na metade da omelete. Dobre a parte menor sobre o recheio e enrole com cuidado até fechar a omelete. Sirva.

Dica da Bettina

Para servir, decore a omelete com um camarão cozido e cebolinha verde cortada em rodelas.

2 porções