Ingredientes 1 colher (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de óleo 2 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de cebola ralada ou picada 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido 4 xícaras (chá) de água quente 1 colher (sobremesa) de sal 1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas sem sementes
Modo de fazer:
Numa panela, derreta a manteiga junto com o óleo. Doure o alho e a cebola. Acrescente o arroz e misture bem até o arroz começar a grudar na panela. Adicione a água quente, o sal e misture. Deixe cozinhar em fogo alto até ferver. Depois da fervura, espere a água evaporar quase toda e acrescente as uvas passas, misturando-as ao arroz com um garfo, delicadamente. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio.
