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TOPIC: Muffin de chocolate


Iniciante

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RE: Muffin de chocolate
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Poxa, Malunga, se eu tivesse certeza q pelos correios eles chegam inteiros, bem q eu mandava... hehehehehe
Bjos


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Assistente de Mestre cuca

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RE: Muffin de chocolate
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Jully, ficaram lindos. Experimente colocar um iogurte natural com mel ou com cenoura,laranja e mel, como eu costumo usar, e acrescentar duas colheres(sopa) de açúcar de baunilha, vai ficar mais doce, eu até achei que ficou um pouquinho doce demais.

idea.gif  hungry.gif  worship.gif


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Kyntha



Cozinheiro (a)

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RE: Muffin de chocolate
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Jully, que lindo seus muffins! Aceite encomendas já! Mãos à obra! :)

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Ana Paula Motta


Iniciante

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RE: Muffin de chocolate
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Kyntha, valeu pela dica, vou experimentar com certeza!

Paula, aceitei a encomenda de uma amiga para a filhinha dela q vai fazer um ano, mas é só p/ dia 5 de setembro, o tema é jardim encantado e vou fazer o bolo, trinta minibolos, cinquenta muffins e alguns pirulitos para decoração!!!!


Bjos

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Cozinheiro (a)

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RE: Muffin de chocolate
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Isso aí menina! Vc tem capacidade e talento de sobra!
Que venham muitas além desta!


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Ana Paula Motta


Assistente de Chef de cozinha

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RE: Muffin de chocolate
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uau , vai ter competiçao entre as meninas ha!! ha!!

e somos nós que ganharemos!!!

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Mestre cuca

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RE: Muffin de chocolate
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Concordo com a Grazi: que venham as encomendas e as fotos...eheheheheh

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Sem Stress!!!!!!

Malunew



Iniciante

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RE: Muffin de chocolate
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Ci, fui experimentar a massa de leite em pó para decorar muffins, é de longe bem mais gostosa q a pasta americana, mas qd tingi, ela ficou mais molenga, aí coloquei um pouquinho de C.M.C, mas tive impressão q ela salgou um pouco...


101_3192-1.jpg




                                                  Bjos

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Cozinheiro (a)

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RE: Muffin de chocolate
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Adorei seus muffins Jully,estão lindos!!!

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Administrador

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RE: Muffin de chocolate
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Muito fofo Ju
Só coloque teu nome bem no meio do bolinho... é ruim, eu sei, mas o povo copia sem dó (e ainda cortam a foto!)

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Mestre cuca

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RE: Muffin de chocolate
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Que gracinha Jully,mto delicado!essa receita de muffin é campeã aqui em casa,no niver do meu filho desse ano fiz de novo,rechiei com brigadeiro e cobri com chantilly e confeti,e dei p cada criança soprar velinha na hr do parabéns,foi um sucesso!

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Iniciante

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RE: Muffin de chocolate
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Karina, hoje fizum monte deles para lembrançinhas... Sucesso na festa e mais encomendas!!! As modelagens são de leite em pó!!!

101_3304-1.jpg


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Mestre cuca

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RE: Muffin de chocolate
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Maravilhosos!Adorei!A pasta de leite em pó é a mesma dos docinhos modelados?Qdo vc faz os muffins vc recheia?Qdo eu faço,abro um buraco no meio e coloco ganache

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Iniciante

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RE: Muffin de chocolate
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Karina, faço com gotinhas de chocolate, mas qualquer dia vou experimentar... A pasta de leite é sim a mesma dos docinhos.

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Mestre cuca

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RE: Muffin de chocolate
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Hummmmm boa idéia,nunca experimentei com gotinhas de chocolates,sempre rechiei com trufa,no niver do meu filho eu congelei os muffins,e no dia só tirei do congelador e decorei com chantilly,ficaram ótimos
bjossss

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Muffin de chocolate
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Jully, Ana e quem mais faz muffin pra vender:

Como vcs fazem com a forminha de papel?
Assam direto dela e entregam depois?

Bjs

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Iniciante

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RE: Muffin de chocolate
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Cris, a massa vai dentro das forminhas para o forno, depois de assado decora por cima.
Comprei uma forma q tem 12 buracos q cabem as forminhas direitinho na barradoces.

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Cozinheiro (a)

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Muffin de chocolate
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Jully, já disse que sou apaixonada por esses seus muffins né? Muito lindo!

Cris faço como a Jully, coloco as forminhas de Papél dentro das de BomBocado (São ótimas para muffins pois é como de empada, só que bem alta, fica bem justinho, daí o muffin fica todo certinho na forminha de papél...
Eu agora tenho comprado tudo numa loja que tem na Penha, o nome é Renata's Decorações, tem um site, Está aqui!
A forminha é essa abaixo, comprei 24 forminhas por  R$20,00...

639001059.jpg



-- Edited by Ana Paula on Sunday 13th of September 2009 11:54:58 AM

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Ana Paula Motta


Administrador

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RE: Muffin de chocolate
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Eu ganhei da Tite umas forminhas que não precisam ser colocadas dentro de forminhas de empada... e o muffin fica certinho...

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Mestre cuca

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Muffin de chocolate
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Eu fiz esse fim de semana vários para testar a cobertura de leite ninho e ficaram deliciosos e lindos
CIMG6810.jpg
CIMG6861.jpg
CIMG6863.jpg


-- Edited by Rina-chan on Sunday 13th of September 2009 02:27:25 PM

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Muffin de chocolate
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Jully e Karina: lindos cupcakes! vou ter que experimentar essa cobertura.. hehe..

Quanto às forminhas citadas pela Vanessa, são desse tipo aqui: http://www.barradoce.com.br/cat/formas_e_acessorios_de_cupcakes/495.html

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Muffin de chocolate
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Agora que eu li o que tinha escrito... hahahaha
Escrevi correndo e não expliquei direito a minha dúvida... vamos lá:

Quando eu faço muffins pra gente mesmo, aqui de casa, uso minhas forminhas de silicone, sem forminha de papel.
Mas quando é pra dar pra alguém eu uso as forminhas de empada com uma de papel por dentro.

O problema é que a forminha de papel fica meio feinha, meio manchada... Como vcs vendem, me perguntei se vcs entregam assim mesmo ou se fazem alguma outra coisa...
Eu fiz um bolo ontem e uns muffins acompanhando. Coloquei mais uma forminha de papel por cima da que saiu do forno... Mas ainda não estou satisfeita com essa solução...


Karina, que lindos! Adorei o da rosa.
São todos com a pasta de leite ninho?

Bjocas

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Muffin de chocolate
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Cris: nesse tópico aqui: http://www.activeboard.com/forum.spark?aBID=29790&p=3&topicID=28082900 tem o link de uma reportagem com fotos de cupcakes de chiques e famosos que mostram de tudo um pouco: formas mais simples manchadas como vc disse, formas de melhor qualidade que não "vazam" e formas que foram colocadas depois do cupcake ser decorado. Se vasculhar no google, é a mesma coisa.

Existem tb umas forminhas decorativas, de papel celofane e outros, tipo um cachepot, que se coloca depois do cupcake decorado. Só não sei se tem no Brasil.

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RE: Muffin de chocolate
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Cris, elas saem um pouco manchados no fundo, mas nada q se perceba mt... as minhas rosa e lilás são as q mais desbotam!!!!!

Karina é ou~não é mais gostoso do q a pasta americana?!

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Cozinheiro (a)

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RE: Muffin de chocolate
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Rinachan e Jully Parabens!!!!
ficaram fofinhos muito lindos

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Mestre cuca

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RE: Muffin de chocolate
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Tite experimenta q vc vai adorar!
Cris essa cobertura é a pasta de leite  ninho sim
Jully,nossa muito melhor q a pasta,é deliciosa!!Qual forminha vc usa?eu comprei umas coloridas,mas depois q assou nem se via mais a cor,ficou tudo transparente.Aqui aonde eu moro nao tem muitas variedades de coisas.
bjussss

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Iniciante

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RE: Muffin de chocolate
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Bom...depois de muitasssss dicas que venho sempre lendo aqui tive coragem e fiz meu primeiro bolo de aniversario... perdi o cabo da maquina porisso nao postei a foto AINDA. Mas postarei... Bom...usei a pasta de leite ninho e ficou maravilhoso. Otima de trabalhar, nao gruda e nao seca tao rapido o que me ajudou pois sou lenta demais..ainda mais nos primeiros bolos. Coloquei ums gotinhas de essencia de castanha na pasta pois o recheio do bolo foi de nozes.. Sucesso total. Soh usarei essa massa daqui pra frente. Muito obrigado a todas as pessoas que contribuem de uma forma mais ativa nesse site. Ajuda muito pessoas como eu que nao tinha nocao nenhuma de coberturas de bolos...Como a Tite mencionou em outro topico...no meu caso esse site eh bem melhor que qualquer curso ...que nao faco por falta de tempo. Na verdade nem preciso..vcs todas sao otimas e pacientes professoras..MUITO OBRIGADA.. (fico devendo a foto.)
:)

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By Pri



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RE: Muffin de chocolate
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Pri,
Desde o início nosso foco é ensinar e aprender.
Sites com receitas existem aos montes, mas aqui é diferente... essa troca que acontece aqui é muito legal.

Infelizmente nem todo mundo participa, mas temos certeza que como você, muita gente está aprendendo (e até descobrindo uma nova profissão) aqui.

Volte´para postar a foto, para perguntar e para ensinar!

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Muffin de chocolate
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Pri: sei que costumo escrever de modo.. digamos.. contundente.. hehe.. mas o espírito é esse mesmo: de compartilhar. É muito gratificante quando as pessoas voltam para mostrar o que estão produzindo com a ajuda de todas aqui do forum.

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Muffin de chocolate
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Jully e Karina, estao lindos!!!!!

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Mestre cuca

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RE: Muffin de chocolate
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Pri quero ver as fotos!Vc fez um bolo gde e cobriu com a pasta de leite ninho?nossa,deve ter dado um trabalhão!mas ela é mto saborosa mesmo,deve ter ficado delicioso mesmo,bjos

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Iniciante

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RE: Muffin de chocolate
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http://www.orkut.com/Main#AlbumZoom?uid=3644699644324050680&pid=1253294908594&aid=1253269183$pid=1253294908594

Nao sei se dah pra ver atraves desse link. Essa eh a minha amiga e aniversariante. O cabo da minha maquina soh Deus ...
A unica dica que eu tenho pra dar com a pasta de leite ninho eh que eh melhor fazer a camada bem grossa cobrindo. Ela qd entra em contato com a umidade do doce de leite que usei pra "cola-la"...ela ficou meio enrrugadinha..coloquei a pasta muito fininha. Dia 13 irei me aventurar outro..Ate lah minha maquina estara completa(com cabo) rsrsrs.
Bjos e muito obrigada a todas ...
:)

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By Pri



Mestre cuca

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Muffin de chocolate
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Mini muffins com cobertura de leite ninho,para lembrancinha de crisma,tercinhos feitos de confeitos pratas,e a pombinha de leite ninho modelada à mao.
DSC05511.jpg 

DSC05513.jpg


-- Edited by Rina-chan on Thursday 3rd of December 2009 02:23:29 PM

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Muffin de chocolate
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Pe pe pe pera aí!!!

Karina, tu fez essas bolinhas todas, uma por uma, pra fazer os terços???

Nem Buda teria tanta paciência!!!!

hahaha

Que tamanho é esse?

Bjs



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Cozinheiro (a)

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RE: Muffin de chocolate
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Karina, ficaram liiiiinnnndddooooossss! PARABÉNS!
Ver tudo lindo assim, até compensa o cansaço né? rs

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Ana Paula Motta


Mestre cuca

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RE: Muffin de chocolate
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é verdade Ana Paula,depois de horas sentada,dói até os ombros,pescoço...rs...
Cris eu fiz uma a uma bolinha sim,fazer o que né,nao dá p ganhar tb sem trabalhar um pouco rs,os tamanhos dos meus muffins sao pequenos,uso a forminha para pao de mel pequena p assar,agora nao sei se é a 0 tb...só sei q com essa receita ele rende 22 muffins pequenos e com a outra forma q eu tinha de silicone,era própria p muffins mesmo,rendia 12,dai da p vc ter uma idéia!
bjinhos e obrigada as 2

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Muffin de chocolate
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Karina , que adjetivo poderia ainda por para exclamar a minha admiraçao ?????

como vc colou as bolinhas do terço ?


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Mestre cuca

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RE: Muffin de chocolate
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Karina, estão divinos!!!!! eheheheh

Devem ter dado um trabalhão enorme. Faço a pergunta da Grazy a minha tb....como colou as bolinhas? usou palitos?

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Sem Stress!!!!!!

Malunew



Mestre cuca

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RE: Muffin de chocolate
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Brigada Grazi e Maluga!!
Então,as bolinhas eu colei com cola de cmc mesmo,antes de colocar as bolinhas eu passei a cola no formato do terço e ia jogando as bolinhas,ia grudando e eu ia ajeitando com a esteca,p ficar no formato,rs...e depois dava uma apertada p colar bem!
bjusss

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Iniciante

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RE: Muffin de chocolate
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Gente,

Vocês fazem parecer que é fácil, é difícil pra caramba!!!!!  Fazer o muffin foi fácil, decorar um horror, mas fiquei super orgulhosa, foi minha primeira tentativa. Não digo que vou chegar na perfeição que vocês estão, mas espero melhorar.
Comprei uns corantes líquidos, mas eles deixaram a pasta americana melada.
Pergunta para vocês, especialistas, o corante em gel é melhor?
A pasta americana com o corante líquido além de melada, não ficou com uma cor uniforme. Não ficou de todo feia, mas não era o que estva querendo.
As forminhas tive que colocar depois porque não eram maiores do que as formas de muffin que acabei de comprar. Aí ficaram meio sobrando ... Como só comprei 6 forminhas, usei as outras de empadas.
A pasta americana comprei pronta (ainda estou longe de conseguir fazer...)
Comprei também uns cortadores pela internet ( doces & art), mas quando chegaram eram enormes !!!! Para biscoitinhos são ótimos, mas para enfeites nem pensar !!! Como saber o tamanho deles ????
Como vocês podem ver, ainda tenho muito que ralar .... Segue fotos

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