1 kg de batata

1/4 de xícara de manteiga ou margarina

1 cubinho de caldo de galinha Knor

2 cebolas médias bem picadas

1 xícara de queijo-de-minas fresco(ralado no ralo grosso)

Cozinhe as batatas descascadas em água fervente e sal até que estejam macias; depois,

escorra e amasse. Frite a cebola na manteiga ou margarina, até que fique macia, junto com o

cubinho de caldo de galinha e mexa bem para dissolver. Acrescente a batata amassada e

misture bem. Forre uma forma refratária baixa de 25 cm de diâmetro untada com metade do

creme de batatas. Coloque o queijo por cima e cubra com a batata restante. Leve ao forno

moderado por 20 minutos. Sirva quente com molho de tomate, como prato principal ou como

acompanhamento de carne assada.