Ingredientes
4 medalhões de filé mignon
Azeite e manteiga, para fritar a carne
1 taça de vinho tinto seco
1 taça de vinho do Porto tinto
Manteiga gelada
4 figos frescos, maduros, mas firmes
Folhas de alecrim para enfeitar
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer
1. Tempere os medalhões com sal e pimenta, na hora de fritá-los.

2. Esquente um pouco de manteiga e azeite em uma frigideira e doure os filés a seu gosto.

3. Retire do fogo e reserve sobre uma grelha, em local aquecido.

4. Na frigideira, coloque o vinho tinto em fogo alto, reduzindo a 2 colheres (sopa) de líquido. Junte o vinho do Porto e reduza à metade.

5. Para finalizar, bata bem alguns pedacinhos de manteiga gelada no molho e tempere com sal e pimenta.

6. Doure levemente, na manteiga, os figos cortados ao meio.

7. Sirva o medalhão com duas metades de figo, o molho ao redor, e enfeite com alecrim.