Bolo prestígio INGREDIENTES MASSA - 3 colheres (sopa) de manteiga - 1 ½ xícara (chá) de açúcar - 4 ovos (claras separadas) - 1 xícara (chá) de leite - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 xícara (chá) de chocolate em pó - 1 colher (sopa) de fermento em pó CREME PRESTÍGIO - ½ lata de leite condensado - 100g de coco ralado seco - 1 e ½ xícara (chá) de leite - 2 colheres (sopa) de açúcar - 2 colheres (sopa cheias) de amido de milho - 1 colher (chá) de essência de baunilha COBERTURA - 1 lata de creme de leite em soro - 1 tablete (200g) de chocolate meio amargo MODO DE FAZERNa vasilha da batedeira, colocar o açúcar, a manteiga e as gemas. Bater para se agregarem. Desligar e juntar o leite, a farinha e o chocolate. Bater novamente. Depois acrescentar o fermento em pó e as claras batidas em neve. Mexer delicadamente até se incorporarem. Colocar a massa obtida em uma assadeira (n°28) redonda, untada e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré-aquecido 180°C por 20 minutos e 200°C até dourar. CREME PRESTÍGIO Misturar os ingredientes, exceto a baunilha, em uma panela e levar ao fogo, mexendo sempre, até ferver e obter um creme espesso. Juntar a baunilha e deixar esfriar. COBERTURA Em uma panela, colocar o creme de leite e o chocolate. Aquecer até derreter o chocolate. MONTAGEMCortar a massa ao meio e regar as partes com licor de chocolate ou de sua preferência. Espalhar o recheio e cobrir com a parte retirada. Decorar com a cobertura e se quiser coco ralado.
Minha mãe pediu para que eu fizesse novamente esse bolo para dar de presente de aniversário Aproveitei para fazer um em forma de muffin para mim (cobri com brigadeiro)
