1200 gramas de filé de pescada temperada com limão, alho espremido e pimenta do reino 120 ml de vinho branco seco 2 Colheres (sopa) de margarina 1 Colher (sopa) de cebola ralada 1 xícara de leite desnatado 1 Colher (sopa) de farinha de trigo 1 pitada de noz moscada ralada 2 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 180 gramas de mussarela ralada
Arrume o filé de peixe numa fôrma refratária e despeje o vinho branco por cima. Deixe descansar por ½ hora. Leve ao forno médio pré-aquecido por 10 min. Retire e reserve. Numa panela pequena, doure a cebola na margarina. Junte a farinha de trigo, mexendo até dissolver totalmente. Aos poucos, adicione o leite e cozinhe até tomar consistência grossa. Despeje a mistura sobre o peixe. Polvilhe com a noz-moscada, o queijo parmesão e por último a mussarela. Volte para o forno para assar e gratinar.
