Minha ex-sogra Nona Thereza de origem italiana (zucchini é abobrinha em italiano, como bem informou a Romy), cortava abobrinhas bem lavadas com casca e tudo, em tiras grossinhas, de cerca de 3 cm de comprimento, temperava com sal, azeite, pimenta e um tiquinho de vinagre e deixava demolhando por uma 1 hora e depois escorria bem e salteava em azeite italiano (azeite bom, hein ?). A gente comia no pão italiano como antipasto. Um delícia ! Aproveite para experimentar !
