Ingredientes:

1 1/2 xícaras de chá de leite morno
1 xícara de chá de batata cozida e amassada
2/3 de xícara de chá de manteiga
2 ovos
1 xícara de chá de açúcar
800g de farinha de trigo
30g de fermento biológico
Açúcar mascavo
Canela em pó

Preparo:

Dissolva o fermento no leite e acrescente a batata amassada, o açúcar, os ovos batidos levemente, a manteiga amolecida e o sal. Misture bem e acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa bem lisa e macia. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.
Amasse novamente a massa e abra um retângulo, pincele com manteiga e salpique o açúcar mascavo e a canela. Enrole como rocambole e corte-o em fatias de mais ou menos 4 cm de espessura. Coloque em uma assadeira untada (deixando uma boa distância entre elas pois cresce muito) até dobrar de volume. Asse em forno forte por cerca de 25 minutos.

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