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Torta de Cebola e Queijo
(Preview)
Ingredientes:
1 2/3 de xícara de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de cebola picada
1 xícara de chá de cebolinha verde picada
100g de queijo branco light em cubinhos
1 ovo
2 claras
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Arroz Diferente com Beringelas
(Preview)
Ingredientes:
6 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de cebola ralada
2 dentes de alho picados
2 berinjelas médias cortadas em cubos
2 tomates médios sem sementes cortados em cubos
3 colhe...
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Baião de Dois
(Preview)
300 grs de lombo salgado ( de molho de um dia para o outro )
500 grs de carne seca ( idem )
500 grs de chã de dentro
3 paios
3 linguiças calabresas
200 grs de bacon
2 cebolas
4 dentes de alho
1 colher de coentro seco
1 colher ( cafezinho ) de cominho
sal
3 xícaras de feijão fradinho ( lavad...
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Peixinho Delícia
(Preview)
10 filés de peixe de sua preferência
1 lata de pomarolla
1 copo de requeijão
1 vidro pequeno de leite de côco
sal, limão e pimenta do reino a gosto
Tempere os filés com o sal, o limão e a pimenta do reino, deixe tomar gosto por meia hora. Coloque esses filés em um refratário. Misture os o...
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Fondue de Camarão
(Preview)
Ingrediente
a.. 12 camarões médios
b.. limão
c.. sal
d.. pimenta branca
e.. farinha de trigo
f.. óleo
g.. gordura vegetal
Modo de preparo
Limpar os camarões, t...
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Fondue de Queijo
(Preview)
Ingredientes
a.. 200g de queijo tipo ementhal
b.. 200g de queijo tipo gruyére
c.. 200g de queijo tipo Estepe
d.. 1 caixa de queijo fundido
e.. 1 copo de vinho branco
f.. 1 cálice de Kirch (bebid...
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Fondue de Carne
(Preview)
Fondue de Carne
Ingredientes
a.. 600g de filé mignon
b.. óleo
c.. sal
d.. pimenta do reino
Modo de preparar:
Cortar a carne em cubos grandes, temperar com sal e pimenta a gosto.
Esquente q...
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Pizza no Pão Árabe
(Preview)
Pizza no Pão Árabe
Ingredientes
2 pães sírios com 10 centímetros
1 lata de molho de tomate
350 gr de queijo mussarela em fatias
½ xícara de chá de tomate picado
½ xícara de chá de azeitona preta picada
½ xícara de chá de calabresa cozi...
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Quibe Labanié
(Preview)
Quibe Labanié
Ingredientes
300 gr de patinho moído 02 vezes
300 gr de trigo fino
50 gr de hortelã fresco
01 colher de chá de sal
01 colher de chá de pimenta síria
Recheio:
50 gr de snoubar ou amêndoas torradas
100 gr de manteiga
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Mahchi de Tomate
(Preview)
Mahchi de Tomate
Ingredientes
2 batatas médias
2 cebolas grandes raladas
1 dente de alho picadinho
salsão, salsa e hortelã a gosto
300 g. de carne moída
½ copo de arroz
10 tomates grandes
suco de 3 limões
azeite
cominho
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Chutney de Manga
(Preview)
Chutney de Manga
Ingredientes
1 xícara de vinagre de vinho branco
3 colheres de sopa de suco de limão
½ xícara de água
1 xícara de açúcar
2 colheres de chá de sal
3 pauzinhos de canela
1 colher chá de mostarda
4 kg de mangas descasc...
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Chutney de Abacaxi
(Preview)
Chutney de Abacaxi
Ingredientes
1 abacaxi grande maduro
1 ½ xícara de vinagre
1 xícara de açúcar mascavo bem apertado
2 colheres de sopa de gengibre ralado
4 dentes de alho espremidos
1 colher sopa de sal
1 cebola grande picada
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Salada de Haddock
(Preview)
Salada de Haddock
Ingredientes
02 maços de espinafre (apenas as folhas)
500 gr de haddock
01 litro de leite
500 gr de minibatatas de bolinha
01 xícara de azeite de oliva
01 colher de sopa de vinagre branco ou de maçã
01 pitada de no...
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Pescada Atomatada
(Preview)
Pescada Atomatada
Ingredientes
1 cebola grande picada
½ de cenoura cortada em quadradinhos
½ de ervilhas frescas
½ de vagem picadas
3 batatas raladas
2 latas de extrato de tomate (500g)
½ litro de água
30 postas de pescada
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Tajem de Frango
(Preview)
Tajem de Frango
Ingredientes
01 kg de peito de frango cortado em cubinhos
01 colher das de sopa de açafrão
sal a gosto
01 colher das de café de pimenta branca
01 cebola picada
06 dentes de alho amassados
01 colher das de sopa de açúcar
01 xícara...
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Alcatra com Páprica
(Preview)
ALCATRA COM PÁPRICA
Antonio Roque Pricoli Bueno – Santos – SP
arpbu@terra.com.br
INGREDIENTES
300 g de alcatra
Manteiga para fritar
Óleo de girassol
1 colher de chá de páprica picante
1 xícara de vinho seco
Sal ou tempero completo a gosto
Farinha de trigo, o...
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Abobrinha Recheada
(Preview)
ABOBRINHA RECHEADA
Antonio Roque Pricoli Bueno – Santos - SP
arpbu@terra.com.br
Esta é uma receita inspirada na cozinha árabe.
A legítima abobrinha recheada à moda árabe, é recheada com recheio cru.
É um prato difícil e trabalhoso...
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Camarão xadrez
(Preview)
500 g de camarões médios
1 pimentão verde pequeno
1 pimentão vermelho pequeno
1 cebola graúda
4 colheres (sopa) de óleo de soja
1 xícara de caldo de camarão
1 colher (chá) de amido de milho
2 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de oyster sauce (opcional)
½ colher (chá) de...
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Bisnaguinha caseira
(Preview)
Ingredientes para massa: 4 xícaras de FARINHA DE TRIGO ESPECIAL ANACONDA 1 colher (chá) de fermento para pão 1 xícara de coalhada fresca 10 gemas 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 1 gema para pincelar 2 colheres (sopa) de molho tártaro ou maiones...
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Pão de fubá
(Preview)
- 75 g. de fermento para pão - 3 colheres sopa de açúcar - 1 xícara chá de leite morno (200 ml) - 2 ovos inteiros - 1 colher chá de sal - ¼ xícara chá de óleo - 1 xícara chá de água morna (200 ml) - 2 xícaras chá de FUBÁ YOKI - + - 800 g de Farinha de trigo 07 pãezinhos médios
Dissolva o fer...
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Tempero para comidas em geral
(Preview)
Alho,
cebola,
orégano
outros ingredientes a gosto (cominho, pimenta, cheiro-verde).
Bater tudo no liquidificador. Depois, acrescentar óleo até encobrir a mistura, e sal.
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Massa-podre salgada
(Preview)
INGREDIENTES
2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de manteiga sal a gosto
Misturar com a ponta dos dedos
Sempre deixar uma metade para cobrir o recheio.
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MASSA PARA ESFIHA
(Preview)
Ingredientes:
2 copos (250 ml) de leite morno,
1 copo (250 ml) de óleo, 1 colher (sopa) de farinha de trigo,
2 colheres (sopa) de açúcar,
60 gramas de fermento biológico,
1 quilo de farinha de trigo,
Sal a gosto,
1 ovo inteiro
Modo de preparar:
Bata no liquidificador os 5 pr...
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LANCHE DE FESTA
(Preview)
Ingredientes:
1 quilo de carne bovina /
½ quilo de carne suína,
½ quilo de salsicha,
5 pimentões,
5 tomates, 1 cebola grande, alho a gosto,
2 colheres de banha,
1 xícara (chá) de óleo,
sal e pimenta a gosto.
Preparo:
Passas os legumes no liquidificador, misturar co...
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Pizza de Atum Acebolada
(Preview)
Ingredientes 1 disco de pizza 1 lata de atum, ralado 2 cebolas grandes, picadas Orégano ( a gosto ) Manjericão ( a gosto ) Modo de Preparo Misture o atum com a cebola. Cubra o disco de pizza com esta mistura. Polvilhe com orégano e manjericão. Leve ao forno (200ºC) por 8 minutos.
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Pão de Assadeira
(Preview)
Ingredientes 3 ovos 1 kg de farinha de trigo 1 xícara de óleo 1 colher de sopa de manteiga 3 copos de leite morno 100 g de fermento de pão Itaiquara 5 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de sal Modo de Fazer Bata todos os ingredientes no liqüidificador, menos a farinha de trigo, despeje numa porcelana...
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Bauru
(Preview)
Padeiro: Benjamim Abrahão Quantidade: 20 baurus Ingredientes para a massa: 500 gr de farinha de trigo 50 gr de fermento de pão 100 gr de açúcar 100 gr de margarina 2 ovos 1 pitada de sal 1 copo de água aproximadamente Ingredientes para o recheio: 20 fatias de queijo prato 20 fatias de presunto 20 rodelas...
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Salada Gostosinha
(Preview)
Meninas e Meninos ( Roque ), ví esta receita em uma revista e fiz, ficou supimpa.
INGREDIENTES
1/2 kilo de batatas médias
1/4 de xícara (chá ) de óleo
1/4 de xícara (chá) de leite
50gs de queijo fresco ou requeijão
2 ovos
1 colher (sopa ) rasa de açafrão ...
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bOLO DE CARNE E GRAVATINHAS COM VINHO
(Preview)
Antonio Roque Pricoli Bueno – Santos – SP
As receitas, rendem cerca de 6 porções, e devem ser feitas, em uma fornada só...
BOLO DE CARNE COM VINHO Á MODA DE BORACÉIA
INGREDIENTES
500 g de carne bovina moída
1 pão francês amanhecido (50 g)
½ xícar...
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Molho de Laranja para feijoada
(Preview)
MOLHO DE LARANJA PARA FEIJOADA
Antonio Roque Pricoli Bueno – Santos – SP
arpbu@terra.com.br
arpb@uol.com.br
INGREDIENTES
Suco de uma laranja
1 cebola picada
1 tomate picado
2 pimentas dedo de moça, ou a gosto
1 dose de cachaça de alambique
Cheiro...
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Moqueca com aromas do Mediterrâneo
(Preview)
MOQUECA COM AROMAS DO MEDITERRÂNEO
Antonio Roque Pricoli Bueno
arpb@uol.com.br
arpbu@terra.com.br
Santos-SP
A nossa querida moqueca, foi enriquecida com sabores do Mediterrâneo, e ficou deliciosa, vejam a receita.
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Camarão no Bafo
(Preview)
CAMARÃO NO BAFO
Antonio Roque Pricoli Bueno – Santos – SP
arpbu@terra.com.br
RECEITA PREPARADA EM PANELA A VAPOR.
A RECEITA FOI COLIGIDA EM MACAÉ – RJ, E ERA PREPARADA EM UMA PENEIRA METÁLICA, COLOCADA SOBRE UMA PANELA COMUM.
INGREDIENTES
1 kg de camarão sete-barba...
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Batata suíça
(Preview)
Ingredientes 1 kg de batata cozida 3 colheres (café) de sal ½ colher (café) de pimenta-do-reino INGREDIENTES - RECHEIO DE PIZZA: 240 g de mussarela 120 g de tomate sal azeite orégano INGREDIENTES - RECHEIO DE HAMBÚRGUER: 4 hambúrguer fritos 5 colheres (sopa) de cheddar 8 colheres (sopa) de tomate pi...
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Pizza de festa
(Preview)
INGREDIENTES PARA MASSA PROFISSIONAL: 15g de fermento biológico 01 colher (sobremesa) de açúcar 01 colher (chá) de sal 01 ovo 30g de manteiga ¼ xícara (chá) de óleo de milho 2/3 xícara (chá) de leite 350g de farinha de trigo molho de tomate INGREDIENTES DO CREME DE QUEIJO: 200g de ricota fresca 100g de...
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Torresmo pururuca
(Preview)
Torresmo pururuca Culinária Especial Convidado: (dica de um restaurante mineiro)
Ingredientes Para fazer 1 kg de torresmo: - 2 mantas de barriga fresca (de cerca de 1,5 kg cada) - ½ colher (sopa) de sal - 2 litros de óleo virgem
Modo de preparo Para fazer 1 k...
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Risoto de Gorgonzola ao Vinho do Porto
(Preview)
Risoto de Gorgonzola ao Vinho do Porto
Ingredientes : Para o caldo 40 ml Óleo 140 g Cebola 40 g Alho 100 g Alho poró 50 g Aipo 50 g Cenoura 1500 ml Água 20 g Salsa (galho) 15 g Tomilho (galho) 01 un Louro (folha) 01 g Pimenta em grão 1/4 g Cravo 750 ml Vinho tinto Para a redução de Porto - 250 ml Vinho do P...
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Omelete Espanhola
(Preview)
Omelete Espanhola
Você vai precisar de:
- 1 batata cortada em cubos - 1 colher (chá) de azeite - orégano a gosto - 1 cebola pequena picada - 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado - 50 g de peito de peru defumado picado - 2 ovos - 2 claras - 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado - sal a gosto C...
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Camarão no Alho
(Preview)
Camarão no Alho Ingredientes 1 kg de camarões médios limpos, descascados e enxutos (mas pode fazer menos, se não tiver) 2 colheres (sopa) de manteiga 10 colheres (sopa) de azeite (ou mais) 4 limões para limpar os camarões e que sobre para oi molho 3 colheres (chá) de alho picadinho sal a gosto salsinha...
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Espaguete Sweet Dream
(Preview)
Espaguete Sweet Dream Ingredientes - 1/2 Kg de espaguete - 4 colheres (sopa) de margarina - 50 g de uvas-passa sem caroço - 50 g de champignon - 1 cebola grande bem picada - salsa picadinha a gosto - sal a gosto - 1 pitada noz-moscada - 50 g parmesão ralado o suficiente - 1 cálice de vinho branco Modo de Prepa...
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Medalhão ao Molho Louco
(Preview)
Medalhão ao Molho Louco Ingredientes para Carne: 01 Filé Mingnon inteiro Bacon em Fatias Queijo Provolone 02 Cebolas (em rodelas) 02 Tomates (em rodelas) Sal e cominho a gosto Extra: Batata Palha Para o molho: 03 colheres de sopa de azeite de oliva 02 dentes de alho picados 01 cebola grande picada 300...
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SALADA DE ALHO PORRÓ COM CAMARÃO
(Preview)
SALADA DE ALHO PORRÓ COM CAMARÃO 3 alhos porrós grandes 1 cebola grande 400g de camarões médios, limpos e marinados no sal e limão azeite sal e pimenta do reino a gosto conhaque folhas verdes diversas, de preferência com contraste de tom (alface roxa, alfaces lisa e crespa, radicchio...) MODO DE FAZE...
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Hambúrguer do Elvis
(Preview)
Hambúrguer do Elvis Ingredientes: 900g de acém 1 cebola roxa picada Azeite de oliva ½ colher de chá de sementes de cominho 1 colher de sopa de sementes de coentro 1 pitada de sal 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída 1 punhado de queijo parmesão ralado 1 colher de sopa bem cheia de mostarda Dijon 1 ovo...
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Frango cremosos à moda de Boracéia
(Preview)
FRANGO CREMOSO Á MODA DE BORACÉIA
Antonio Roque Pricoli Bueno
arpbu@terra.com.br
INGREDIENTES
½ kg de coxas e sobrecoxas desossadas
1 colher de sobremesa de tempero pronto, ou a gosto
1 pitada de páprica picante
1 pitada de pimenta calabresa
1 raminho de alecrim fresco...
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Filé Mignon suíno à moda de Boracéia
(Preview)
FILÉ MIGNON SUÍNO À MODA DE BORACÉIA
INGREDIENTES
1 filé mignon suíno inteiro
1 fio de óleo de girassol
1 cebola fatiada em ½ lua
4 dentes de alho fatiados
2 tomates picados
½ lata de ervilha
½ lata de milho verde
Sal, a gosto
PREPARO
De véspera, tempere a carne com vinho...
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Roque
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salada adocicada
(Preview)
Ingredientes:
01 repolho pequeno picado fino; 01 maçã picada; 01 pimentão picado; 200 g de pressunto picado; 100 g de uvas-passas; 1/2 abacaxi picadinho; 02 colheres (sopa) de maionese; 01 lata de creme de leite ou 01 copo de iogurte natural; 02 colheres de suco de limão sal
Preparo:
misture t...
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costelas ao forno com legumes
(Preview)
Ingredientes:
02 Kg de costela de porco, cortada em pedaços; 1/3 de xícara de farinha de trigo; 02 colheres de sopa de óleo; 1 1/2 xícara de suco de maçã; sal e pimenta-do-reino; 01 Kg de batatas pequenas; 1/2 Kg de cenouras, cortadas em pedaços de 5 cm de comprimento; 1/2 Kg de cebola pequena; 01 repol...
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lagarto desfiado
(Preview)
Ingredientes:
01 peça de lagarto (1,2 à 1,5 Kg); 04 tomates médios (02 maduros e 02 verdes); 01 pimentão verde grande; 01 pimentão vermelho grande; 03 cebolas médias; 01 garrafa de vinagre; 01 lata pequena de azeite de oliva; 250 g de azeitonas picadas; 02 folhas de louro; sal e pimenta-do-reino;
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Risoto Rápido de Camarão
(Preview)
Ingredientes:
400 g de Camarão Descascado; Manteiga; 01 cebola média; Salsa; Orégano; Sal; Pimenta; Cebolinha verde; Limão; Arroz.
Preparo:
Tempere os camarões com sal, pimenta e limão. Numa frigideira, derreta manteiga e frite os camarões. Adicione cebola picada, salsa e orégano. Qua...
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arroz com costelinha
(Preview)
Ingredientes:
01 Kg de costelinha suína cortada em pedaços pequenos; 03 dentes de alho; 01 copo de óleo; 300 gramas de arroz; 01 limão pequeno; sal, pimenta, cebola de cabeça, cebolinha verde e salsa a gosto
Preparo:
tempere a costelinha com sal e limão e
frite até que fique dourada
escorr...
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Arroz Assado
(Preview)
Ingredientes:
03 copos (americano) de arroz cru, lavado e escorrido; 04 copos (americano) de água; 02 ovos; 01 colher (sopa) de extrato de tomate; 01 pirex (para xícara de chá) de queijo ralado; 1/2 copo (americano) de óleo; cheiro verde, cebola, alho e sal
Preparo:
Bata os ovos somente o sufi...
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