Camarão - Fï¿½rum

jucilene

Iniciante

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Data: 20:01 Jan 5, 2007

Camarão	Link permanente

Ola a todos. Adoro camarao, mas nao sei fazer nada com ele. alguem tem uma receita de camarao encapotado, aqueles que agente comi emm festas. -- Edited by emi at 13:26, 2007-03-10 __________________

Semtempo

Administrador

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Mensagens: 8213

Data: 20:09 Jan 5, 2007

RE: camarao	Link permanente

Oi Jucilene, Vou colocar sua mensagem lá no procura-se tá? Quem sabe alguém encontra a receita para vc... pq eu não achei com esse nome nos livros que tenho. Sempre faço camarão da mesma forma, sem incrementar muito. Recentemente a Iliane me convenceu a fazer um macarrão com camarão que fez o maior sucesso!!! Veja aqui a receita, quem sabe você se anima tb!!! http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=9474085 Vanessa __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

marly

Assistente de Mestre cuca

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Mensagens: 1810

Data: 20:41 Jan 5, 2007

RE: camarao	Link permanente

Olá jucilene: antes quero desejar um bem-vinda prá voçê no fórum! Eu tenho uma receita de camarao que é bastante interessante para festas ( ou nao). eu aprendi aquí na Espanha. Chama-se: gambas con gabardina. 500 gramas de camaroes grandes. 1 dl de água 1 clara de ôvo 150 gramas de farinha de trigo 1 colherinha de vinagre Numa panela colocar a água para ferver com sal. Juntar os camaroes lavados mas com as cascas. Deixar ferver 3 minutos escorrer e descascar, deixando o rabinho. reservar. Numa tigela, juntar a farinha, o vinagre, sal, e pouco a pouco a água sempre mexendo para nao formar grumos. Juntar a clara em neve e misturar bem. Pegar os camaroes um a um pelos rabinhos, molhar na massa e fritar em óleo bem quente até dourar. Deixar escorrer em papel absorvente e servir quentes. Espero ter ajudado e bom apetite. __________________

jucilene

Iniciante

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Data: 20:35 Jan 8, 2007

RE: camarao	Link permanente

valeuuuu!!!! __________________

sun

Iniciante

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Data: 20:40 Jan 8, 2007

RE: camarao	Link permanente

eu costumo fazer camarão grelhado. abro o camarão ao meio(pelo rabo) pincelo com manteiga de alho e grelho em cima da chapa..fica muito bom! __________________

asmahan

Iniciante

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Data: 21:00 Mar 9, 2007

RE: camarao	Link permanente

oi Vanessa,tenho uma receita de camarão,que minha familia adoura,e muito facil de fazer,anota ai: 1 kg de camaro~es medios sem casca limpos e temoerados com sal, pimenta e suco de limão 3 cebolas cortadas em pedaços uma colher(sopa)de gengibre uma colher(sopa)de casca de limão ralada meio maço de coentro(opcional)quem não gosta substitui por salsinha 1 pimenta dedo de moça sem semente uma colher(cha)de cominho 1 colher(cha)de curry sal e pimenta a gosto 1 cubo de caldo de galinha dissolvido em 1 xicara(cha)de agua 1 garrafa de leite de coco 2 colheres(sopa)de farinha de trigo PREPARO: Em um processador ou liquidificador,ponha as cebolas,gengibre,csca de limão,coentro,pimenta dedo de moça,cominho,curry e processe ate virar uma pasta.ponha um fio de azeite em uma panela e leve ao fogo,refogue a pasta e quando começar a ferver adicione os camarões,e refogue ate começar a mudard e cor,adicione o caldo de galinha com a farinha dissolvida dentro e o leite de coco,e mexa e deixe cozinhar por uns 10 minutos.Sirva com arroz branco,fica uma delicia..... __________________ asmahan

iliane

Assistente de Mestre cuca

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Mensagens: 1139

Data: 08:56 Mar 10, 2007

RE: camarao	Link permanente

oi Asmahan!!adorei sua receita...porque você tambem não coloca ela em receitas salgadas sem fots?ou faz ela e coloca em receitas com fotos..deve ser maravilhoso o sabor!!já imprimi e amei.. sua receita.!!! __________________

Milleni

Assistente de Chef de cozinha

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Mensagens: 5475

Data: 10:48 Mar 13, 2007

RE: Camarão

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Oi Jucilene, antes tarde do que nunca.

Será que é essa a receita ?

- 1 kg de camarões grandes

Temperar por 2 horas, deixar o rabinho e cabeça. Enfiar um pauzinho para deixa-los esticados e aferventar por apenas 3
minutos em água com o caldo do tempero. Quando esfriar tirar os pauzinhos ou palitos de dentro. Reservar.

Massa de croquete de camarão para encapotar:
- 1 kg de camarões miúdos
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 tomates maduros
- 1 colher de cebola ralada
- sal
- pimenta vermelha e do reino
- salsa e cebolinha
- alho socado
- óleo
- 4 gemas
- farinha de trigo
- ovos batidos
- farinha de rosca.

Limpe os camarões e refogue no óleo, com todos os temperos. Junte a água e deixe no fogo por 10 minutos. Tire os camarões e pique ligeiramente no processador ou máquina de moer. Coe o caldo que formou e reserve.
Junte o molho, os camarões e o leite. Prove o sal. Leve ao fogo e acrescente farinha de trigo, mexendo sem parar, até obter consistência média.
Quando a massa despregar do fundo da panela, tire do fogo e junte as gemas, uma a uma, batendo sempre para não empelotar. Deixe esfriar. Se for SÓ FAZER OS CROQUETES, enrole a massa formando-os e passe-os por farinha de rosca, ovo batido com um pouquinho de água, farinha de rosca e frite-os em óleo bem quente. Escorrer em papel.

Se for encapotar os camarões seguir a seguinte orientação:
Pegue uma porção de massa no meio da mão e envolva um camarão, enrole-o mantendo seu formato. Passe cada camarão em farinha de rosca, no ovo batido com um pouquinho
de água e uma pitada de sal (é para não ficar grudento) e novamente na
farinha de rosca. Frite-os em óleo quente tomando o cuidado de não deixar escurecer, só dourar, senão fica amargo. Escorrer em papel.

fonte : Cybercook ( Vó Irene )

Bjs Mi

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"" Milleni ""

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asmahan

Iniciante

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Data: 19:33 Mar 25, 2007

RE: Camarão	Link permanente

oi iliane,o aspecto da receita fica muito apetitoso ,so que ainda sou principiante neste site e não sei ainda muito bem usar a minha maquina digital para passar fotos ao computador.....vou aprender direitinho ,fazer a receita e editar a foto aqui,beijos.... __________________ asmahan