Nesta receita, a surpresa é descobrir qual será o recheio. :o) Para acompanhá-la, basta uma boa salada verde. Espero que gostem !
Um abração !
Massa: - 1 kg de batatas - 1 ovo - 2 colheres de sopa de manteiga - leite para dar ponto de purê Prepare um purê de batatas mais "pesado" e seco: Amasse as batatas, junte manteiga, o ovo e volte ao fogo, juntando leite até dar o ponto de um purê grosso. Tempere com sal a gosto.
Recheio: - 500 g de carne moída - 1 cebola média picadinha - 2 dentes de alho - 2 tomates sem pele, nem sementes, picadinho - catupiry - azeitonas pretas a gosto - sal e pimenta a gosto - manteiga para untar Refogue a cebola e o alho na manteiga. Junte a carne e mexa até começar a dourar. Tempere com sal e pimenta e junte o tomate picadinho. Misture bem e tire do fogo quando começar a secar. Acrescente as azeitonas sem caroço e reserve.
Montagem: Unte um refratário com manteiga e espalhe metade do purê de batatas no fundo. Coloque por cima a carne. Sobre ela coloque o catupiry. Cubra com uma camada de purê. Pincele a camada superior do purê com a gemas, polvilhe parmesão ralado e leve ao forno até que esteja dourado.
Dicas: Substitua o recheio de carne por frango, atum ou legumes refogados. Troque o catupiry por mussarela. Acrescente um pouco de creme de leite na receita do refogado.
