parabéns pelo seu entusiasmo e força de vontade!!

espero que faça bastante sensaçao com os seus bolos: vc merece!!!

esse bolo deve ter ficado maravilhoso: nao esqueça de por a foto!!!

um beijo,

grazi

 

nossa Karina!!!!!!!que lindo..já tinha ouvido falar dessa receita..mas..vêr é outracoisa..otima sugestão para o Natal..e..espero que consiga vender bastante..parabens...

Que bolinho lindo Karina...

adorei e tenho de experimentar...

Obrigada gente!Além de lindo esse bolo fica delicioso!!bjos p todas

OI Tati que invençao hein!!!POrque nao deu certo a ganache??SEi q na ganache de chocolate branco tem q colocar mais chocolate do que creme de leite.Deve ter ficado delicioso mesmo!!E o bolo vc molhou com  q calda??Queria ver a foto uahuahauh
.Entao 1 enveloppe de gelatina incolor do brasil corresponde a 2 envelopes do japao,porque no Brasil parece q vem 12 g e aqui 5g .Eu só uso a japonesa,é mais barato

-- Edited by Karina-JP at 23:54, 2007-02-14

Oi Karina,estou sempre por aki mas so agora resolvi participar.Fiz esse bolo e ficou realmente muito bom,mas a textura da ganache não ficou boa,parece que o creme de leite talhou,o sabor ficou bom mas a textura muito estranha....
Domigo eu fiz um outro bolo de chocolate que tinha como cobertura e recheio um creme de margarina,chocolate,açucar e creme de leite e tambem não deu certo,tambem talhou.
O que será que estou fazendo errado?? Será que alguem poderá me ajudar????rsrs

Oi Karina,eu uso o creme de leite brasileiro.Deixo na geladeira pra tirar o soro depois deixo fora da geladeira um pouco pra ficar em temperatura ambiente.Nunca tentei com o Hoipu.Será que tenho que esquentar um pouco o creme antes de misturar aos outros ingredientes? Fico louca pra tentar de novo mas ainda tem o bolo la na geladeira....
Vou colocar a receita que eu fiz.Como era para o aniversário da minha filha fiz 3 receitas de creme.

Bolo de chocolate
Pão de ló de chocolate

Creme:
8 col (sopa) chocolate do padre (eu usei nesquik)
1 lata de creme de leite s/ soro
1 xic de margarina s/ sal (usei 150 gr)
3 gemas
2 xic de açucar
essencia de baunilha

Bata as gemas com açucar ate ficar bem fofo.Misture a margarina e bata mais um pouco.Junte o chocolate em pó .Misture delicadamente o creme de leite.

bjuss

Usei margarina s/ sal propria para fazer bolo,em temperatura ambiente.Mas vou tentar outra vez o bolo sensação depois eu conto.Da outra vez que fiz foi para o hina matsuri e coloquei um enfeite em cima,não ficou muito bonito mas ficou gostoso.
E não da pra conelar o bolo que sobrou,minha geladeira eh daquelas mini geladeira rsrsrs

Meninas, desculpem meter o bedelho.. hehe.. Eliane, penso que vc não fez nada de errado com a cobertura de margarina/manteiga e creme de leite, é normal esse tipo de misturar talhar, dependendo da quantidade de cada ingrediente.

Quanto ao ganache, talvez o tipo de creme de leite usado pela Karina seja diferente.. geralmente no ganache para cobertura se usa o mesmo peso de chocolate e de creme de leite, para recheio pode ser um pouco menos de creme de leite, assim ficará mais firme. A diferença para as trufas é que a quantidade de creme de leite é menor ainda.

Oi Tite,obrigada pela resposta,quando eu fizer outra vez venho contar como ficou.bjuss

Não sei se dá prá ver direito.A ganache fica bem firme e não escorre.

Diana e Karina,vcs usam o hoipu kurimu bem liquido msm ou batem um pouco para encorpar? Q bolo lindo! buaaaa so o meu q não deu certo....

O primeiro que coloquei ganache.Está meio desajeitado porque estava começando a decorar com chantilly.

diana , adorei a sua idéia de por laminas de amendoas , imitando folhagem!!
grazi

Consegui,fiz a ganache como vcs fizeram com hoipu e deu certo.Qdo misturei o creme ao chocolate derretido ficou meio duro,pensei que ia dar errado outra vez, aí aqueci a mistura ate ficar um creme liso.Obrigada meninas....

Tite eu nw sei exatamente todos ingredientes, mas esse q nós aqui no japão usamos para fazer o chantilly na realidade não igual ao creme de leite q usamos do brasil.

é uma mistura para chantilly q tem 37,0% de gordura. 

os outros ingredientes me desculpe mas eu nw lembro os kanji, uma vizinha japonesa ja leu para mim os ingredientes de todas as caixinhas de hoipo (chantilly), q usamos aqui no japão como chantilly, tem com mais porcentagem de gordura, tem a base de soja, etc etc.

o tempo de validade é de 60 dias após a data da fabricação sem abrir,

após bater ele é a mesma coisa q qualquer chantilly usar na mesma hora, nw costumo deixar na geladeira o q sobra de cada decoração de bolo,  vai direto para o lixo.

agora o creme de leite o q chamamos aqui de nama kurimo, tem varios tipo tbem, o q eu encontrei aqui q chega mais proximo do gosto do brasil, é um de lata de 400ml. é bom, eu uso para ganache e cremes. o hoipo é só para chantilly mesmo, pq a quantidade de gordura dele é maior e nw fica tão gostoso para outras coisas quanto ao creme de leite verdadeiro.

mas nada melhor q o creme de leite do brasil, pena q aqui é muito caro, o valor q compro uma lata de creme de leite do brasil q após tirar o soro sobra quase meia lata, eu compro duas de creme de leite de lata japones, a diferença é na textura. 

o creme de leite do japão é ralo, liquido, e o do brasil é pastoso e mais gostoso rs

-- Edited by Aline JP on Monday 24th of October 2011 10:02:23 PM

Tite eu parei de usar o creme de leite brasileiro, eu encontrei um creme de leite aqui no japão muito bom, q aqui o para usar no chantilly é o tal do hoipo, e o creme de leite igual o q usamos no brasil é nama kurimo,

muita gente usa o tal hoipo como creme de leite, mas o sabor é muito diferente, ele tem mais gordura. 

agora ler certinho as embalagens só a suzana para fazer isso, pq aqui em casa, ler kanji nw é o nosso forte, rsss

bjssss