a.. 200g de queijo tipo ementhal b.. 200g de queijo tipo gruyére c.. 200g de queijo tipo Estepe d.. 1 caixa de queijo fundido e.. 1 copo de vinho branco f.. 1 cálice de Kirch (bebida feita á base de cereja) g.. 2 colheres de amido de milho h.. pimenta branca i.. noz-moscada j.. alho Modo de preparar
Picar todos os queijos em pedaços pequenos. Passar o alho no fundo da panela antes de começar a fazer o fondue. Jogar o vinho branco e o queijo fundido e mexer até derreter. Em seguida vá acrescentando os outros queijos até ficar uma pasta, por fim misturar o amido de milho no kirch e acrescentar à pasta de queijos. Tempere com a pimenta e a noz-moscada.
(por Inês Dunini Zunega, proprietária da Casa Suíça em S.Paulo)
