Bata os medalhões de filé mignon e abra os bifes. Tempere com alho e sal. Passe os bifes na farinha de trigo, em seguida passe nos ovos batidos e por último passe eles na farinha de rosca. Frite-os em óleo bem quente. Faça um refogado com alho, cebola e cheiro-verde. Coloque os tomates pelados e deixe apurar. Em um refratário, coloque um pouco de molho de tomate. Disponha os filés na travessa, depois cubra com o restante do molho. Coloque a mussarela por cima e leve para gratinar. Dica: Sirva acompanhado de arroz e fritas
