Ingredientes - 1 peça de picanha - 3 xícaras (chá) de arroz cozido - 100 g de batata palha - 100 g de bacon frito - 2 ovos - 1 abobrinha cortada em fatias - 1 berinjela cortada em fatias - 1 tomate cortado em fatias - 4 dentes de alho picado - orégano - azeite - sal - pimenta do reino - vinagre - tomilho - alecrim - louro - cebolinha picada - 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo Unte uma grelha com azeite e aqueça. Coloque as fatias de berinjela, abobrinha e tomate, tempere com sal, e grelhe os dois lados. Retire e reserve. Tempere com sal. Em uma cumbuca pequena, coloque dois dentes de alho, o orégano e o azeite. Mexa e tempere com legumes grelhados com esse molho. Corte a picanha em medalhões, tempere com sal, e leve para grelhar. Quando virar o medalhão, regue com um pouco de vinagre. Sirva os medalhões com os legumes grelhados. Em uma panela, aqueça azeite e coloque o alho, alecrim, tomilho e louro, para aromatizar o azeite. Retire esses tempero, e leve para fritar fatias de picanha cortada transversalmente, temperada com sal e pimenta do reino. Quando terminar de fritar, volte os temperos à panela. Em uma panela, derreta manteiga e frite o bacon. Em seguida, coloque a cebolinha e os ovos. Corrija com sal e mexa. Junte o arroz pronto, a batata palha e misture. Sirva as fatias de picanha com o arroz.
