Coloque num pirex de vidro:

    2 xícaras de arroz lavado e escorrido

    1 cebola picadinha

    ½ xícara de salsa picada

    1 lata de milho verde (escorrido)

    1 lata de ervilhas (opcional)

    ½ xícara de azeitonas picadas

    ½ xícara de óleo

    ½ xícara de pimentão picado (qualquer cor)

    ½ xícara de molho de tomate (tipo refogado)

    1 xícara de cerveja

    3 xícara de água

    ½ xícara de água com 2 tubinhos de caldo de carne ou galinha dissolvidos

    2 xícaras de peito de galinha defumado desfiado ou picado (pode
substituir por carne, camarão, presunto)

    1 xícara  de champignon fatiado ou palmito



    Juntar todos os ingredientes e levar ao forno para cozinhar. Quando o
arroz estiver seco, tirar do forno, polvilhar com queijo ralado e se quiser,
enfeitar com rodelas de ovos cozidos.