ROSCA DE COCO E IOGURTE

Ingredientes :
1 copo de iogurte natural
60 g de fermento biológico
4 colheres sopa de açúcar
1 colher café de sal
½ xícara chá de óleo
3 ovos inteiros
650 g de farinha de trigo, aproximadamente

Modo de Fazer :
Coloque a farinha de trigo em uma vasilha, abra uma cova no centro, coloque o fermento e os demais ingredientes, misture muito bem e deixe a massa crescer, até dobrar o volume. Sove bastante a massa até ficar bem macia e elástica.

Prepare o Recheio:
50 g do coco ralado seco
1 xícara chá de açúcar
3 colher (sopa) de manteiga ou margarina
4 colheres sopa de leite

Modo de fazer:
Misture muito bem todos os ingredientes e empregue.

Montagem :
Abra a massa na espessura de 0,5 cm, utilizando-se de um rolo e farinha de trigo adicional. Espalhe o recheio, enrole como rocambole e aperte bem. Com uma faca, faça cortes como fatias, sem no entanto ir até o fim, enrole e leve para assar. Caso queira, pincele com gema.

Espero que gostem, fiz para a abertura de um curso na escola que trabalho e todas gostaram.