Ingredintes

Massa :

100 g de manteiga (temperatura ambiente);

1/2 xícara  (chá) de açucar;

2 gemas;

1 1/2 (chá) de farinha de trigo;

1 colher (chá) de fermento em pó;raspas de limão.

Recheio :

1 lata de leite condensado;

4 colheres (sopa) de suco de limão;

raspas de

Cobertura :

2 claras;

3 colheres (sopa) de açucar.

usar uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro).

Modo de fazer   

Bata na batedeira por aproximadamente dez minutos e em velocidade média, a manteiga com o açucar e as gemas até obter um creme com aparência esbranquiçada. Sobre este creme peneire aos poucos a farinha de trigo e o fermento, junte as raspas de limão e misture bem com as mãos, até formar uma bola macia e que desprenda das mãos.

Deixe descansar por meia hora e então abra a massa com a ajuda de um rolo em uma superfície

polvilhada com farinha. Forre o fundo da fôrma.

Fure o fundo da massa com um  garfo e leve ao forno pré aquecido (180°) por aproximadamente meia hora, ou dependendo de seu forno, até a massa ficar dourada. Retire do forno e deixe esfriar.

Enquanto esfria faça o recehio,  misture o leite condensado com o suco e as raspas de limão e reserve.

Para a cobertura, bata as claras em neve adicionando aos poucos o açucar até obter um ponto de suspiro (firme).

Coloque o recheio na torta já fria e sobre ele a cobertura. Leve ao forno quente (220°) até o suspiro dourar (deve levar mais ou menos dez minutos).

Remova o aro da fôrma e para deixar sua torta bem linda, passe para um prato grande e raso.

Bjs Mi