250gr de fubá 250gr de farinha de trigo 250gr gramas de açucar 50gr de fermento em pó 100gr de manteiga 6 ovos
Pré-aqueça o forno a 180º.C Coloque todos os ingredientes na mesa e misture tudo com as mãos. Vá juntando leite até poder tender. Modele as broas e pincele com gema de ovo antes de ir ao forno.
Essas broas parecem ser tão fofinhas..hummmm..deve ter ficado um cheirinho doce na sua casa em Romy?...quem sabe até o final do ano eu possa fazer essa receita
Já tinha feito esta receita e acrescentei 150 gramas de queijo Minas.
Mas a quantidade de fermento é bem menos 35 gramas. Acho que 50 gramas de fermento é demais.
Ficam muito saborosas, macias e todas rachadinhas.
Broa Cavaca
Ingredientes: 3 Ovos 250 g de Açúcar Mascavo 100 g de Manteiga 250 g de Fubá grosso 350 g de Farinha de trigo 35g de Fermento em pó 100 mL de Leite 150 g de Queijo Minas
Modo de Preparo: Misturar o Fermento ao Fubá e reservar. Quebrar os Ovos e misturar o Açúcar aos poucos. Juntar a Manteiga de uma só vez. De volta à massa, juntar o queijo Minas ralado e 100 mL de Leite. Sovar bem . Despejar o Fubá misturado com o Fermento e a Farinha de trigo. Misturar bastante com as mãos. Se precisar, colocar mais um pouco de Leite. Misturar até que fique uma massa macia, soltando da mão. Passar um pouco de água na mão para a massa não grudar. Modelar em formato de pequenas bolas e colocar em uma forma untada com margarina e polvilhada com fubá. Levar ao forno bem quente (200ºC) por 20 minutos.
-- Edited by deusdara on Tuesday 11th of August 2009 08:01:46 AM
Muito deliciosa essas broas Romy,parabéns!! Usei apenas a 3 colheres de fermento,e com isso elas não racharam tanto quanto deveriam,mas o sabor ficou ótimo mesmo assim. Esqueci de pincelar as gemas antes de assar,e pincelei com leite condensado depois de assadas,só voltando ao forno pra secar. Fizeram o maior sucesso,vou refazer na festa junina. Bjs
