Ingredientes: 250 g de açúcar 4 gemas 15 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor hidratada conforme as instruções da embalagem 200 ml de leite integral 1 pitada de sal
Modo de Preparo: 1. Bata por 5 minutos as gemas na batedeira. Sem parar de bater, adicione o azeite de oliva em fio. 2. Misture em uma panela o açúcar com 100 ml de água. Leve ao fogo e cozinhe, sem mexer, por 7 minutos ou até obter uma calda em ponto de fio fino. Retire do fogo e despeje a calda lentamente no creme de gemas e, por fim, incorpore a gelatina, o leite e o sal. Bata por mais 5 minutos e leve ao freezer por 12 horas. Nas primeiras 4 horas, bata a mistura na batedeira a cada 30 minutos.
Ele fica super macio, o sabor é de azeite, mas é bem suave... Dei para minha mãe experimentar sem dizer o sabor... Ela ficou: " Meu Deus, esse sabor conheço bastante, mas não sei de que é..." Só depois que eu disse que na mesma hora ela associou. Mas eu achei que é bem claro o gostinho de azeite. Acho que ela não acertou porque nunca imaginou que comeria sorvete de azeite, hehe. É uma delícia! Eu adorei! O meu marido não teve coragem de experimentar, hehe! É bom que sobra mais
