Ingredientes: 100g de castanha picada 50g de coco ralado 150g de uva passas ½ xícara (chá) de óleo 4 ovos 1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 pitada de sal
Cobertura: ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 1 colher (chá) de suco de limão 10ml de água fervente
Modo de Preparo: Bata por 5 minutos na batedeira o óleo com as gemas e o leite condensado. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó e o sal. Junte as castanhas, o coco e as uvas passas e bata por mais 2 minutos. Por fim, misture com cuidado as claras em neve. Unte uma assadeira , enfarinhe, despeje a massa e leve ao forno, preaquecido em temperatura média (180ºC), por 35 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno, desenforme, ainda morno, e deixe esfriar completamente. Misture em uma tigela o açúcar com o suco de limão e a água. Espalhe a cobertura por cima do bolo.
Gi eu fiz e ficou uma delícia!!O bolo fica bem fofinho e as castanhas e uvas desceram pro fundo da forma,depois de desenformado ficaram em cima e formou uma casquinha crocante,é isso mesmo??A cobertura acho q fiz erradonao esperei o bolo esfriar completamente e nao sei qual é acucar de confeiteiro...mas mesmo assim ficou muiiiito bom,muito saboroso,adoreiiii
Gi..sua receita e seu bolo estão divinos!!!!e..fica umido ou é uma massa sêca?..e..Karina...o seu tambem ficou lindo!!!!!meninas prendadas..e..boleiras.!!!!!!..eu ando com tanta preguiça..não tenho feito nada...rsss..parabens
Karina, é isso mesmo, não sei o que acontece, mas as castanhas sempre descem para o fundo da forma... Mas fica bonito assim... Eu já vi alguém falando que para elas ficarem no meio do bolo precisa passá-las na farinha de trigo, mas nunca tentei. O açúcar de confeiteiro é um açúcar bem fininho, aquele que a gente usa para polvilhar por cima de algumas coisas doces, para dar aquele efeito de "neve", sabe?
Iliane,
Ele tem uma umidade, mas é diferente daquela umidade de bolo fofo, é menos úmido, mas não é daqueles bem secos, é médio...
Em massa de bolo para não descer para o fundo da massa.
Passas, castanhas e frutas cristalizadas deve-se colocar na farinha de trigo ou amido de milho (este é melhor absorvido pela massa) depois passar na peneira para retirar o excesso.
Colocar no final e somente misturar suavemente. Fazendo isto fica completamente distibuidas na massa do bolo.
Abraços
-- Edited by deusdara on Friday 11th of September 2009 08:48:23 PM
