Ingredientes: 1 cebola 4 dentes de alho 1 folha de louro 2 tomates ou polpa de tomate(5 colheres) 1 Kg de moelas partidinhas 1/2 Kg de fígados 1/2 cálice de brandy 1/2 copo de vinho branco ou cerveja sal e piri-piri qd
Alourar os alhos e a cebola picados em azeite até ficar lourinha. Deitar o vinho branco, o tomate e os fígados (previamente picados na 1 2 3). Deixar ferver e cozer um pouco os fígados e passar com a varinha mágica. Juntar as moelas, o sal, o piri-piri, o louro e o brandy e deixar cozer as moelas. Demora um pouco a cozer as moelas. Se quiserem pode ser refogado na panela de pressão.
Nota: Fica um molho muito grossinho, mesmo bom para molhar o pão e óptimo para assistir ao futebol. Se quiserem para uma refeição, faz-se um arroz branco sequinho para acompanhar.
