4 batatas médias cozidas e espremidas 8 colheres se sopa de farinha de trigo 3 ovos ½ litro de leite 1 colher de sopa de margarina 50 g de queijo parmesão ralado ralado sal a gosto 1 colher de sobremesa de pó royal
Recheio
1 peito de frango cozido e desfiado 1 tablete de caldo de galinha 1 lata de molho de tomate pronto 1 cebola pequena picada 1 colher de sopa de margarina salsinha temperos a gosto 400g de queijo cremoso 50 g de queijo parmesão ralado
Preparo
Misture a margarina com a batata até ficar homogêneo. Junte os outros ingredientes e misture bem. Leve para assar em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 30 min. Depois de pronto, vire em um pano úmido e enrole. Para o recheio: cozinhe o frango com o caldo de galinha, desfie. Refogue a cebola na margarina, junte o frango, tempere a gosto, e por último coloque a cebolinha. Espalhe um pouco do molho de tomate sobre o rocambole, coloque o frango, e o queijo cremoso, enrole novamente. Espalhe o molho de tomate restante, polvilhe o queijo ralado e leve para gratinar.
Dicas: pode ser feito também com outros recheios, como ricota com espinafre, presunto, queijo e tomate, mussarela de búfala com tomate seco, palmito.
