Ingredientes 01 litro de caldo de carne 01 litro de leite 01 colher (sopa) de farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino a gosto Noz-moscada 100 g de queijo Emmentaler 100 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo Ponha o caldo de carne para ferver. Misture a farinha ao leite, até que se dissolva, e incorpore ao caldo. Corte os pedaços de queijo grosseiramente e acrescente-os ao caldo. Tempere com noz-moscada, pimenta e sal. Mexa sempre, até que os queijos se dissolvam. Por último, acrescente o queijo ralado. Observação: Se você substituir 1/2 litro do caldo por 01 garrafa grande de cerveja, a sopa passará a se chamar Creme Gaulês. Se substituir 1/2 litro do caldo por 01 garrafa grande de cerveja escura, a sopa passará a se chamar Black Buck (gamo preto).
