Massa de chocolate - Giovana Melili 7 ovos grandes (uso o jumbo) 2 xícaras de açucar 1 colher (sopa) de essencia Bater de 15a20 minutos na planetária em velocidade alta.
Em uma bacia peneirar: 3 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fermento quimico
Em um copo medidor: 250 ml de leite 150 ml de oleo de milho ou girassol
Modo de fazer Depois que os ovos e o açucar estiverem bem batidos, diminuir a velocidade da batedeira p/ mínimo e colocar os líquidos, adicionar em seguida, em colheradas a mistura de farinha e fermento. Bata pouco, somente até misturar. Caso vá fazer de chocolate adicine a mistura de farinha e fermento, 1/2 xícara de cacau em pó. Se for fazer a massa de nozes... quando estiver finalizando fora da batedeira adicionar 1 xícara de nozes bem moidas. Finalize a mistura com um um "pão duro" e coloque p/ assar.
Massa branca - Jean Leal
01 ovo 01 xic de farinha de trigo (200ml) 1/2 xic de açúcar 50g de margarina/manteiga 50ml de leite (podendo ser de vaca ou de coco ou misturado) Se for de chocolate: Para cada 3 xic de farinha, adicione 1/2 xic de chocolate em pó (se for achocolatado use 1 xic) Para cada assadeira de 33cm redonda use 6 vezes a receita medida Para cada assadeira redonda 24cm use 3 vezes a receita padrão.
Recheio prestígio 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 colher de chá de farinha de trigo 1 colher de manteiga Levar ao fogo até o ponto de brigadeiro mais mole.
Recheio caramelo (Peguei a receita no face, mas NÃO tem o nome de quem postou..) 1 lata de leite condensado 1/2 xícara de açucar mascavo 01 colher (sopa) de manteiga ou margarina 01 copo de requeijão de chantilly batido (opcional)
Leve ao fogo o leite condensado, o açucar mascavo e a manteiga, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro, ou seja, começar a soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Para suavizar um pouco o sabor eu costumo adicione o chantilly já batido.
Agora, meus comentários... *Gostei mais da massa branca, minha irmã da chocolate. Vou fazer de novo para decidir! *Fiz a massa branca com leite de coco. *Fiz muito recheio, 5 camadas... hehe. *Molhei o bolo com uma caldinha de água, açúcar e canela.
Adorei...
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Cris, adorei o recheio... E as 5 camadas foi louuuuucura, era um bolo de 20 cm e uns 6 kg! Denise, eu não cloquei o chantily como indicado, usei creme de leite de caixinha e levei tudo ao fogo. Grazi, preciso treinar antes de abrir para as visitas, hehehehehehhe Pode fazer Docemelga, eu aprovei!
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