Há alguns dias eu estava inspirada, hehe. Peguei o livro Muffins da Dinalivro (milleniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii) e li muitas receitas.
Faltava ingrediente... mas tudo bem, adaptamos!

Receita já adaptada então:
250g de farinha de trigo
2 colheres de chá de canela (eu coloquei cheias)
2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 ovo
130g de açúcar
80 ml de óleo
180 g de iogurte
100 ml de leite
Misture os ingredientes secos e reserve. Misture os líquidos. Junte tudo misturando até obter uma massa homogênea. Leve ao forno em forminhas individuais.

Para o brigadeiro:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
4 colheres de achocolatado em pó
Leve ao fogo misturando sempre até obter um brigadeiro mole.

Espere os muffins esfriarem e recheie.
Eu coloquei o recheio em uma bisnaga, como as bisnagas abaixo e enfiei no bolinho. Apertei e fui puxando a bisnaga para cima, ou seja, injetava recheio enquanto tirava.