250g de manteiga em temperatura ambiente e amaciada,
1 ¼ xícaras de açúcar,
1 colher de chá de extrato de baunilha,
4 ovos,
2 ¼ xícaras de farinha de trigo,
2 ¼ colher de chá de fermento de bolo,
1 xícara de leite em temperatura ambiente,
2 xícaras de framboesa congelada – retire do congelador só na hora de acrescentar a
mistura.
Pre-aqueça o forno em temperatura 160oC. Unte uma forma de furo. Coloque a
manteiga, açúcar e baunilha numa batedeira e bata ate ficar uma mistura
cremosa. Acrescente os ovos aos poucos e bata bem. Peneire a farinha de trigo e
fermento juntos, acrescentando-as a massa.. Não bata mais – só misture com uma
colher de pau. Acrescente o leite e mexa, e depois coloque a framboesa, mas tenha
cuidado para não misturar demais. Ponha na forma e asse por mais ou menos 45
minutos. O tempo sempre vai depender do seu forno.Só desinforme depois de frio.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro quando pronto.
obs:essa receita é uma das muitas da minha amiga:Valentina Jacome(já coloquei receitas dela aqui!)sei..que frambroesa por aqui é dificil..(só encontrei pacotinhos congelados)dificil e caro..mas..vale a pena vêr o bolo pronto..a beleza dele!alem do sabor maravilhoso!!
