Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve. Bata no liquidificador as gemas, o leite e a manteiga. Acrescente a farinha, o açúcar, o fermento e as bananas e bata novamente. Adicione a granola e misture com uma colher. Junte as claras em neve, mexendo delicadamente. Despeje em uma assadeira de 22 cm x 32 cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, para assar por 35 minutos ou até dourar.
