1 lata de leite condensado a mesma medida (da lata) de leite 2 gemas 1 colher (sopa) de maisena 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 lata de creme de leite 1 lata de ameixa preta em calda meia xícara (chá) de rum meio pacote de biscoito tipo champagne 1 pacote de coco seco ralado
Modo de Preparo:
Misture o leite condensado, o leite, as gemas, a maisena, a baunilha e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, junte o creme de leite e deixe esfriar. Abra a lata de ameixas, reserve algumas para a decoração e pique o restante. Misture a calda de ameixa (cerca de uma xícara e meia de chá) com o rum e umedeça os biscoitos. Forre o fundo de uma fôrma retangular (20 x 30 cm) com parte dos biscoitos, despeje parte do creme reservado, a ameixa picada e coco ralado. Repita as camadas nesta ordem, até terminar. Decore com as ameixas reservadas e leve para gelar por cerca de 3 horas. Sirva a seguir.
