2 ovos 2 copos (requeijão) de leite 4 colh. (sopa) de óleo 1 pitada de sal 1 1/3 (+ ou -) copos (requeijão) de farinha de mandioca Óleo de milho para assá-las
Modo de Preparo :
Bata todos os ingredientes no liquidificador, e faça as panquecas utilizando o óleo.
PARA APERITIVO
200g de presunto de peito de peru ou frango 1 xíc. (chá) de maionese 1 xíc. (chá) de geléia sabor damasco
Corte as bordas da panqueca de maneira que fique retangular. Passe a maionese, coloque as fatias de presunto e cubra com a geléia. Enrole com rocambole e embrulhe com papel alumínio. Leve à geladeira por 30 min. Sirva cortadas em fatias.
BANANAS ESCONDIDAS
12 bananas 400g queijo mussarela 200g presunto de peito de peru ou frango 1 copo (requeijão) de leite 1 colh. (sopa) de amido de milho 200g queijo mussarela ralado
Na panqueca coloque o presunto, o queijo e a banana cortada na metade. Enrole e coloque em um refratário. Com o leite e o amido de milho faça um molho branco. Coloque encima das panquecas, espalhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
