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F�rum -> Doces - Com fotos -> Ovo de páscoa pão de mel
Post Info TOPIC: Ovo de páscoa pão de mel
Cynthia


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Ovo de páscoa pão de mel
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Este ovo é divino, quem come nunca esquece, faço à pelo menos 10 anos, vale muito à pena.

Ingredientes:
Pão de mel em fatias 

- 1 xícara (chá) de leite (se precisar de mais leite, adicione, mais 1/4 d xícara de leite)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (240g)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (50g)
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (80g)
- 2 colheres (chá) de bicarbonato
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1/2 xícara (chá) de mel
- 1 colher (café) de essência de mel
Coloque num recipiente todos os ingredientes secos peneirados, aqueça o leite, junte com o mel e despeje nos outros ingredientes, mexa bastante, nao necessita de batedeira. Despeje em forma untada e enfarinhada de +ou- 28x18x5 cm. Depois de assado e frio tire fatias finas para rechear seu ovo.

Mas voces podem fazer a receita de sua preferência.

Doce de leite

Chocolate ao leite ou meio amargo (como preferir)

Derreta seu chocolate, faça a temperagem, como já expliquei no tópico do ovo chokito. Passe uma camada na forma:

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leve à geladeira e espere cristalizar.

Faça outra camada de chocolate:

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à cada camada de chocolate, limpe a beirada da sua forma, reitrando o excesso de chocolate, eu uso uma faca lisa, mas voce pode usar uma espátula se preferir.
.

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após seca a segunda camada de chocolate, passe uma camada de doce de leite, e "grude" as fatias do pão de mel, ajeitando certinho:

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Após preenchido com o pão de mel, cubra com chocolate:


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Leve à geladeira para cristalizar, e retire para fazer a borda, que é importante ficar mais grossinha para que seu ovo não quebre nas beiradas.
Nesse momento use o chocolate bemmmmm frio e pastoso, e com o auxilio de uma faca, pegue aos poucos o chocolate, e vá alisando assim:

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Leve à geladeira novamente até que a forma fique opaca e desenforme com facilidade.


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Não cortei um desses ovos de hoje, pois são todos encomenda, mas aqui uma foto desse ovo feito no ano passado:




-- Edited by Não tô on Sunday 4th of April 2010 05:38:02 PM

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kyntha


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RE: Ovo de páscoa pão de mel
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Ovo de páscoa com recheio de pão de mel.....huuummmmm! É tudo de bom!

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Kyntha
Semtempo


Administrador

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RE: Ovo de páscoa pão de mel
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Assim fugimos do convencional...
Cynthia, editei o post apenas pq o "pequeno" link estava estourando a página... smile.gif

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Karina


Mestre cuca

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RE: Ovo de páscoa pão de mel
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Tentei fazer ovos de páscoa esse ano,mas não consegui fazer a casca bonitinha de jeito nenhum,e desisti,quebrava,fica feia,nao colava uma na outra,ia fazer uns decorados q vi numa revista,mas não deu,vi que nasci pra mexer com chocolates!
Adorei esse do pão de mel,deve ficar uma delícia!!!Quem sabe um dia nao me aventuro a experimentar!
bjos

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grazi


Assistente de Chef de cozinha

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RE: Ovo de páscoa pão de mel
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Cynthia , vc veio para arrasar mesmo!!!!

obrigada por compartilhar conosco as suas delícias!!!!

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Vivian Pereira da Silva


Iniciante

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RE: Ovo de páscoa pão de mel
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Oi Rina você falou que não conseguiu fazer a casca do ovo vou te dar uma dica esse ano eu fiz ovo de pascoa pela primeira vez para consumo próprio ficaram uma beleza e não deu trabalho não, nem fez muita sujeira o segredo vou te contar comprei uma forminha de silicone bwb eu acho que é a marca, muito simples de ser usada já vem com uma marca pra colocar o chocolate derretido depois é só encaixar outra parte e apertar e coloca na geladeira não precisa fazer camadas é muito simples o ovo fica igual ao que a gente compra e a forma é bem em conta eu paguei 2,50 comprei duas depois  coloco as fotos pra você ter uma idéia bjks.

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Semtempo


Administrador

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RE: Ovo de páscoa pão de mel
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Vivian,
Ainda não fiz ovos usando as forminhas da bwb... mas depois que usei pela primeira vez , classifiquei como item essencial na cozinha... hehe

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Tantra


Assistente de Mestre cuca

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RE: Ovo de páscoa pão de mel
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Obrigada por esas fotos maravilhosas Cynthia,voce e toda uma profesional.Ojala siga por aqui moito tempo,ajo que neste forum se precisa perssoas que explicam a os pasinhos,eu entendo melhor.
Moito obrigada,da minha parte nota 10

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Karina


Mestre cuca

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RE: Ovo de páscoa pão de mel
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OI Vivian,sabe que nem pensei nessas formas bwb,eu tenho as de pao de mel e realmente sao mto práticas,mas como eu tinha umas formas de ovos q uma tia me deu resolvi fazer uns testes,mas da próxima vou comprar essa bwb e fazer outro teste.
Ja tinha feito todos os enfeites do ovo,coelhinho,cenourinha,florzinhas,eu comprei uma revista q tinha uns ovos decorados,de carrinho,cesta e ia fazer,q pena q nao deu.
Vou esperar a fotos dos seus ovos,e como q cola as 2 partes/?é só passar chocolate???o meu tb nao colava...
bjus

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Cynthia


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RE: Ovo de páscoa pão de mel
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Meninas

as formas BWB são excelentes mesmo, mas confesso qeu eu uso muito pouco, esses ovos com a casca recheada prefiro fazer nas formas convencionais, nas formas de silicone elas ficam muito grossas, e extremamente pesadas com a adição dos recheios.

obrigada pelos elogios.

beijosssssssss

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Tite


Assistente de Chef de cozinha

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RE: Ovo de páscoa pão de mel
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Meninas, não to ganhando nada da BWB não.. hehe.. mas vejam aqui sobre a compra de formas: http://www.activeboard.com/forum.spark?aBID=29790&p=3&topicID=34976034

Cynthia: vc é mesmo profissional do assunto. Parabéns!

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Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.
Vivian Pereira da Silva


Iniciante

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RE: Ovo de páscoa pão de mel
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Oi Cintia parabéns pelo seu trabalho maravilhoso em relação a casca do ovo eu fiz recheadas mas a primeira casca eu coloquei menos chocolate abaixo da medida pra fazer uma casca mais fina e assim rechear deu certinho pra mim beijokas!!!!

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Vivian Pereira da Silva


Iniciante

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RE: Ovo de páscoa pão de mel
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Oi Rina como assim colar não entendi pra elas ficarem juntas eu só coloquei aquele copinho de plástico próprio pra colocar o ovo em cima ele fica paradinho depois é só embrulhar...

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Cynthia


Aprendiz

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RE: Ovo de páscoa pão de mel
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Vivian

entendi, querida... essas formas são muito práticas né?

eu tambem não colo não, embrulho separadamente, depois junto e apoio no copinho.

wink


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grazi


Assistente de Chef de cozinha

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RE: Ovo de páscoa pão de mel
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alguém poderia por as fotos para matar a minha curiosidade?

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Cynthia


Aprendiz

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RE: Ovo de páscoa pão de mel
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GRazi
voce quer ver as fotos da forma?
dá uma olhada aqui, tem até o pap

http://www.bwbembalagens.com.br/passo.asp

beijos à todas

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Cynthia


Aprendiz

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RE: Ovo de páscoa pão de mel
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Amigas

Páscoa chegando, uma ótima sugestão pra voces irem treinando com seus ovos de páscoa... lembrando que o calor está demaissssssss da conta, quem tiver condições de climatizar sua cozinha pra trabalhar com chocolate é uma boa pedida.
Qualquer dúvida sobre o assunto, podem perguntar

beijinhos à todos.

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