INGREDIENTES:
(10 pessoas)
1 kg de dourada picada em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão
1/2 xícara (chá) de garinha de trigo
1 colher (sopa) bem cheia de óleo
Uma pitada de sal
2 claras de ovo batidas em neve
1 xícara (chá) bem cheia de água morna
Óleo para fritar
Preparo:
- Tempere os cubos de peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe por 10 minutos.
- Enquanto isso, em uma vasilha funda, misture a farinha, o óleo, a pitada de sal e as claras em neve, mexendo com cuidado.
- Junte a água morna e misture mais um pouco, sem bater.
- Mergulhe os cubos de peixe na mistura e frite os cubos até ficarem bem sequinhos. Sirva com um molho de sua preferência ou com suco de limão.
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