Meninas...não se assustem...

Isto é apenas um doce carnavalesco...perdoem  a brincadeira, mas neste momento, preciso mesmo
de um pouco de humor!...rsrsrsrs

A receita...

3,5 dl de leite gordo
1 c. de sobremesa de vinagre ( eu usei sumo de 1 limão)
150 gr de açúcar ( usei louro)
1 ovo inteiro
3 gemas
Comece por levar o leite ao lume e aromatize a gosto ( eu usei casca de limão) quando ferver, junte o vinagre ( eu juntei sumo de 1 limão).
 A intenção é coalhar o leite e tanto o vinagre, como o limão, funcionam...misture bem , ainda ao lume e reserve, para arrefecer. Quando estiver frio,
passe por um passador, aproveite o coalho e deite o soro fora.
Bata o ovo, as gemas e o açúcar e junte o coalho. Leve ao lume, esta mistura, mexendo sempre até fazer ponto estrada. Deixe arrefecer 
 
100 gr de açúcar  ( usei louro)
1 dl de água
75 gr de bolacha (usei bolacha normal, mas pode usar bolacha de chocolate)
3 ovos
100 gr de frutos secos partidos ( usei 50 gr de pinhão e 50 gr de uvas passa
 
Leve o açúcar ao lume  com a água até fazer um ponto fraco. Junte a bolacha partida em pedacinhos  pequenos e deixe arrefecer um pouco  Bata as gemas
e junte á mistura anterior  com cuidado,( para não cozer as gemas). envolva bem e leve ao lume para engrossar. Retire e envolva as claras, batidas em castelo. por fim junte os frutos secos e envolva. Coloque num recipiente, cubra com o doce que preparou e coloque um guardanapo amarrotado e sujo com doce...  
 
Nota: eu utilizei açúcar louro para dar o tom amarelado, mas podem substituir por açúcar mascavado ou o vosso açúcar  demerara

Espero gostem deste 1º doce carnavalesco...

Kyntha

è mesmo só o nome, que é estranho, pq o doce é uma delícia...

Tantra

Respondendo às suas dúvidas...

 - Coalho é a parte coalhada do leite  que fica no passador de rede, resultante da mistura do vinagre ou do limao. A  parte liquida que se deita fora, chama-se  soro
O coalho está pronto quando está frio   e  pronto para ser  coado.

Ponto fraco - ponto de açucar fraco- equeci de  mencionar que é ponto de perola fraco

Consulte pontos de açúcar em 
 http://www.sidul.pt/SidulSores/Acucar/Pontos_de_acucar/default.htm

A ultima parte...

Quando o doce, está pronto, coloca-se num prato fundo ou taça de louça e cobre-se com o doce do vinagre...

Bjs

Docemelga:agradezco moitisimo a sua aclaración,ja non me quedam palabras pra agradecer a voce a sua dedicación incondicional,ajo que no mundo ja non quedam perssoas asim
Obrigado

Eita, o nome é estranho massssssssssssssss  deve ser muito boa


bjs

Docemelga e amig@s do Forum Receitas e Delicias:
a Docemelga non se equivocou com esta receita ,usei ela como recheio de um doce que presentei em um concurso de "Doces de Carnaval" e quedei  no 2º posto.
A minha receita levaba o nome de "Asalto Carnavalesco"
Obrigado a todas por suas dicas ,de forma especial a Docemelga por pasarme suas dicas desinteresadamente ,incluida a de este doce y a Tite porque desde que estou no forum me ensenhou a entender o amor pela culinaria.
Obrigado
Tantra

Como hoje e "Martes de Carnaval "quero presentear ao "Comite do amigo Secreto" com o doce com o que eu conseguim ganhar o premio.
Non e gram coisa ao lado do que todas voces colocam aqui.