1-Coloque a manteiga na batedeira e comece a bater. Acrescente o açúcar d confeiteiro sem parar de bater.
2-Adicione o ovo e depois as gemas sempre batendo. Junte as raspas de limão e perfume com a essência. Continue batendo
3-E outro recipiente, peneire a farinha, o bicarbonato e o cremor de tártaro. Junte os ingredientes peneirados à massa anterior e misture.
4-Coloque a massa em recipiente enfarinhado, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora
5-Retire, estique a massa com um rolo até obter 1 cm de espessura.Corte tiras de 5 cm de largura.Para obter losangos, corte cada tira diagonalmente.(usei cortadores tb)
6-Coloque as peças em uma fôrma. Leve ao forno baixo de 25 a 30 minutos.Retire e deixe esfriar
Tiras de limão em calda Lave bem os limões E retire a maior quantidade possível da parte branca das cascas. Corte-as em Juliana
Leve em panela com água até a metade ao fogo
Coloque as cascas cortadas, deixe ferver e retire.
Coe e repita o processo mais duas vezes, renovando a água. Reserve
Coloque o açúcar em uma panela. Adicione a água e leve ao fogo.
Acrescente as casas cortadas.
Deixe no fogo até as cascas ficarem macias. Retire, coe-as e passe-as para um prato para esfriar e secar.
Banho de glacê de limão
Misture o açúcar de confeiteiro e o suco de limão.
Controle a calda para que não fique muito aguada. Se precisar, coloque mais suco de limão ou açúcar.
Banhe uma das superfícies dos biscoitos, (usei pincel)escorra e acomode-os sobre uma grelha colocada em cima de uma forma.
À medida que for passando os biscoitos no glacê, enfeite com as cascas cortadas.
Deixe secar.
Revista Receita minuto.
bjs
-- Edited by Milleni on Wednesday 14th of October 2009 01:43:55 PM
