Desde o começo do mês eu tô de olho nessa receita. É que ela é a foto de setembro no calendário da Nestlé. Hoje eu resolvi fazer.
Não consegui tirar foto dela partida, pois mesmo untando o refratário (na receita não manda passar nada), a cocada grudou e saiu desmontando tudo... rs
Ingredientes Cocada: - 1 pacote de coco seco ralado (100g) - 1 lata de leite condensado - 3 gemas - 1 colher (sopa) de margarina
Creme liso: - 1 caixinha de creme de leite - 2 tabletes de chocolate meio amargo picado
Suspiro: - 3 claras - 6 colheres (sopa) de açúcar
Modo do preparo
Cocada: Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, por cerca de 6 minutos, sem parar de mexer. Reserve.
Creme liso: Em uma vasilha, coloque o creme de leite e leve para aquecer em banho-maria. Quando ferver, desligue o fogo e misture o chocolate até obter um creme homogêneo. Reserve.
Suspiro: Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendoaté formar um suspiro firme.
Em um refratário, coloque a cocada, cubra com o creme liso e finalize com o suspiro. Leve ao fogo médio (180º), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar. Espere esfriar e leve á geladeira. Sirva gelado.
OBS:
Como eu não tinha coco seco em casa, usei aquele úmido e adoçado. Isso deixou o trem doooooce pra caramba. Mas as formigas daqui não reclamaram... rsrsrsrs
