Aqui no sul chamam de revirado de maçã, mas como eu coloquei meu pitaco na receita, mudei o nome também.....
Ingredientes:
02 maçãs fatiadas finas 02 colheres (sopa) de damasco seco picado 02 colheres (sopa) de ameixa seca picada 02 colheres (sopa) de uvas passas sem semente 1/2 xícara de chá de suco de limão 01 colher (sopa) de açucar 01 colher (sobremesa) de canela em pó 02 bagas de cardamomo (só as sementes)
Farofa:
01 xícara de farinha de trigo 01 xícara de açúcar cristal 70 gr de manteiga gelada 1/2 colher de café de essência de baunilha 01 colher de chá de canela em pó (pode ser 01 colher de sopa de chocolate em pó)
Descascar e fatiar as maças em lascas finas, juntar com as demais frutas secas e regar com o suco de limão. Acrescentar as sementes de cardamomo e a canela em pó junto com o açúcar. Mexer bem e encher os ramequins até a metade (se preferir um refratário único, cuidar para não ultrapassar a metade do recipiente). Para fazer a farofa, misturar todos os ingredientes, com as mãos, até formar uma farofa com gomos pequenos. O açúcar cristal é que ajuda na formação dos pedaços, por isso não pode ser refinado. Cobrir as frutas com a farofa e levar ao forno médio (200º) por 25 minutos. Sirva quente.
