Receita da Flávia Millás, publicada na comunidade dela no orkut, para bolos cobertos com pasta americana. Ela tb sugere que as nozes podem ser substituídas por castanhas-do-Brasil e amendoas, ou mistura de ambas em partes iguais. Eu já fiz com avelãs.
Bolo de nozes
6 a 7 ovos - de tamanho grande 6 colheres de açúcar 3 colheres de farinha de rosca 250g de nozes trituradas
Bata as claras em neve. Adicione as gemas, uma a uma, alternando com uma colher de açúcar. Junte a farinha de rosca e as nozes trituradas, mexendo delicadamente. Asse em forma untada e enfarinhada com farinha de rosca.
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Grazi: são "colheres de mãe", segundo li em algum post da Flávia. Quando fiz de avelãs na escola, ficou muito bom, bem fofo, mas eu montei uma sobremesa em taça para uma prova de avaliação.
Cris: quando fiz, foi só meia receita e usei formas pequenas para facilitar o recorte. Penso que dá muito bem para 25cm. É sempre um prazer colaborar. Bjs.
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Meninas, acho que posso me colocar no rol das culinaristas....eheheheh
Sempre faço esse bolo em tortas que levam o recheio de ganache de chocolate branco, a única diferença é que uso farinha de sêmola em ver de farinha de rosca.
A primeira vez que inventei isso, foi para fazer uma base de bolo para cobrir com uma genoise de queijo com cobertura de goiabada....ficou muito boa.
Você é porreta hein Mileni? Fez e mostrou......e me deixou morrendo de fome.....ui, ui....vou ter de dar um jeito de acabar com essa dieta....eheheheheheh