Belinha: vi sua apresentação.. peço desculpas por não ter respondido. Quanto à massa com nozes e emulsificante, pode sim. Mas, na minha opinião, fica muito mais gostoso aquele pão-de-ló com nozes e farinha de rosca. A receita testada da Karina está aqui: http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=11703448 Pode usar qualquer tipo de noz, até mesmo amendoim cru triturado com a pele.

Tem tb a massa amanteigada da Iliane: http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=4813311 

Além dessas, tem muitas outras.. vc pode usar a busca do forum para encontra-las.

-- Edited by Tite on Tuesday 26th of May 2009 04:22:07 PM

Belinha: sobre massas adequadas para pasta americana, depende do tamanho do bolo. Se for pequeno, para consumo próprio e imediato, penso que pode ser usada qualquer massa. Se for grande ou de andares e que demora dias até ficar pronto e consumido, acho complicado usar massas amanteigadas.

Leia o tópico de dicas para pasta no espaço aprendiz e tb no tópico de pasta americana, em doces com fotos. Na página 17, a Ana Paula deu uma resposta sobre o assunto e indica a massa que ela usa.