Outra receitinha tradicional de minha sogra. Antigamente ela fazia mais vezes, mas agora fica para o dia das mães e algum aniversário (sempre a pedido meu).
Ela fez essa torta no primeiro aniversário do meu marido em que freqüentei a casa dela, noooossaaaa, aquilo me deixou arrepiada.....além de sogra ela era ótima confeiteira.....vi que tinha muita concorrência pela frente para conquistar o estômago do filho dela.....mas acho que consegui....ehehehehe

Segue a receita da torta Mineira:

Pão-de-ló:
6 ovos,
1/2 xic.açúcar,
1/2 xic. farinha,
1 colher chá de fermento.

Bater as claras em neve. Bater as gemas com o açúcar; acrescentar a farinha peneirada com o fermento. Acrescentar por último, as claras em neve. Assar.
Regar o pão-de-ló com o caldo do abacaxi.

1ª camada:
1 lata de leite condensado,
 a mesma medida de leite,
4 gemas.
Levar ao fogo.

2º camada:
abacaxi finamente picado ( o caldo já foi colocado no pão-de-ló).

3ª camada:
creme de leite

4ª camada:
merengue:
 1 copo de claras e
 2 copos de açúcar.
 Junta-se e leva-se ao fogo, até atingir uma temperatura quente. Retira do fogo e bate-se até formar picos. Cobrir o merengue com côco em flocos hidratados com leite de côco.







-- Edited by Tite on Monday 11th of May 2009 02:49:05 PM