Gente, esse é o melhor bolo de maracujá que já fiz (e comi)! Fica fofo, com gosto azedinho e vontade de pedir bis. Aqui não tem a fruta do maracujá, mas consegui três deles (meu filho arriscou trazendo do Brasil) e usei a polpa para a cobertura, mas antes separei as sementes, dei uma tostada e depois joguei por cima do bolo. Façam e depois me contem. (Ah,como a massa era muita e não deu na minha forma, fiz alguns bolinhos separados e ficaram fofos tb).

Edna Costa (visitem meu blog:http://pausapraprosa.blogospot.com)

BOLO DE MARACUJÁ 

(Natypaty/receitáculo.com.br)

INGREDIENTES
 

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 copo de suco de maracuja concentrado
• 4 unidades de ovos (clara e gema separadas)
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 colheres de sopa de de fermento químico

PASSO A PASSO

1. Bater na batedeira as claras em ponto de neve, retirar e reservar.
    
2. em outra vasilha na batedeira bater as gemas com o açucar, o suco concentrado.
    
3. ainda com a batedeira ligada acrescentar o óleo e depois a farinha de trigo em colheradas, assim a massa deverá ficar homogênea.
    
4. desligue a batedeira e acrescente cuidadosamente as claras e o fermento, mexa bem.
    
5. arrume a massa em uma forma untada e enfarinhada( a com o buraco no meio) e leve em forno pré- aquecido por 45 minutos.
   forno médio de 180 a 200 graus
    
6. espere esfriar e desinforme.
    
7. faça uma calda para por em cima do bolo com: sementes de 3 maracujás, 2 xícaras de açucar, e 1/2 copo de água. misture tudo na panela e deixe ferver em fogo baixo até virar uma calda. e ponha no colo ainda quando ele estiver quente.