Bem, dei uma olhada nos tópicos anteriores e encontrei receitas do tipo pão-de-ló e com o emulsificante para bolos cobertos com a pasta. Procuro, porém, uma receita mais amanteigada e úmida, mas ainda aerada, que alguém já tenha testado com a cobertura de pasta americana.
Oieee, humm bom acho q qualquer massa firme pode ser coberta com pasta americana, agora bolo com manteiga eu nw faço, muito raro fazer receitas de bolo com manteiga, minha receita de pão de ló nw vai manteiiga e nem oleo, eu acho super macia, agora uma maça aerada acho q seria o sponge cake, fica fofissimo tbem. bjsssssssss
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Meus pães de ló tb não vão manteiga... ficam fofos por conta do ovo... nunca usei outra massa pra fazer bolos... acho super prático o pão de ló por ser fácil de manusear... outros são quebradiços... enfim... espero que vc encontre o que procura.... eu infelizmente não posso lhe ajudar... mas tenho certeza de que alguém poderá... bjsss
Procuro uma massa úmida naturalmente para não ter que molhar com calda, como é feito com o pão-de-ló, uma vez que ele resseca rápido, apesar de estar fofo qdo retirado do forno. Falei em manteiga, mas pode ser com qq outro ingrediente que dê umidade à massa.