Meninas, preciso terminar o bolo de encomenda para decorar com as florzinhas que fiz. Testei o chantilly industrializado ontem e acho que minha batedeira não consegue deixá-lo no ponto certo.
Preciso saber duas coisas:
1º - posso misturar chantully com glace real para ficar mais durinho? ou devo usar só o glace real?
2º - quanto tempo antes de expor o bolo na festa tenho de cobrir? (o bolo vai ficar prensando cerca de 24 horas)
A urgência é que devo entregar o bolo amanhã ao meio dia.....ainda bem que a encomenda é para uma amiga querida.....
teste novamente o chantilly, não deve ser a batedeira e sim a temperatura que o creme estava. Ponha pra gelar na tijela da batedeira dentro do congelador, só não deixe congelar. Comigo tb aconteceu de ficar pouco firme e qdo passei a gelá- lo assim mudou o resultado.Ele vai ficar muito firme, vc vai ver.
Com o industrial vc. não terá problemas para cobrir, ele pode ficar muitas horas sem refrigeração. Qto a misturar o real com chantilly não tenho como te ajudar...acho que não dárá certo. Bom trabalho,
Maluga, eu tenho esse problema. Já testei váááááárias marcas de chantilly e não consiguia deixar o bicho em pé.. Até que descobri os benditos pozinhos... Testei váááááários támbém até eu descobri o da Mix... não vivo mais sem ele! rs Óbvio que o gosto não é o mesmo, mas ele é bem gostosinho e fica montado em coisa de 3 ou 4 min... e não desaba mais... Se quiser ver como é a embalagem, aqui tem uma foto:
Maria Cristina; Obrigado pela ajuda, mas já tentei tudo isso, troquei de marca, gelei bacia da batedeira, pazinhas, bacia com o creme e tudo o mais, não deu certo.....sniffff
Cris: realmente esse do pozinho é muito bom para dar aparência, mas não tem gosto ruim.....não tem gosto nenhum a não ser de, sei lá, parece detergente.
Acho que vou experimentar misturar os dois.....iihihihihih, o máximo que pode acontecer é minha cadela ter diarréia, pois ela acaba comendo quase todo chantily que dá errado....eheheheheheh....até virar lixo ela vira para comer a porcaria.....
Bou testar uma pequena quantidade do chantily com o glace real e ve o que acontece.....o máximo....é ir pro lixo...
Mesmo assim, obrigado (vou ter de comprar uma super batedeira), as dicas valeram muito.....
Maluga testa bater o chantily com gelo em baixo da bacia, vai dar um pouco de trabalho, mas pode ser a temperatura do chantilly mesmo agora misturar com glace real nw acho uma boa ideia nw. bom nunca usei chantilly do brasil.. nw sei como é; bjsssssssss
boa sorte...
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Aí não tem saca de chantily industrializado??? São tão bons e nunca desandam... a marca que mais gosto é Hu Lá Lá que é de caixinha... mas tb uso Chantily e jundiaí que são de saquinho de 1 litro...
Lisa: que chantilly é esse de saquinho? creme de leite fresco ou creme vegetal?
Maluga: desculpe não ter respondido, mas eu diria o mesmo que a Kika. Outra coisa: creme vegetal (o tal chantilly industrial) demora muito mais tempo para bater do que o chantilly verdadeiro (com creme de leite fresco). Espero que tudo tenha se resolvido.
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A saga do bolo foi assim: bati tudo que é chantily que encontrei, de todas as formas mas não consegui que nenhum ficasse firme o suficiente para decorar. Cobri com o chantily meio mole, aquele que escorre e depois cobri tudo com pitanguinhas de glace real, me deu o maior trabalho, mas ficou bonito. Definitivamente, minha batedeira tem de ser trocada.....com urgência.
Obrigado pelas dicas meninas!!!!!
Ah, a mistura do glace real e do chantily resultou em um recheio muito doce.......eheheheheheh
Tite, vou postar assim que voltar pra casa....a máquina ficou lá e eu fiquei dodói ontem, não deu vontade nem de abrir o computador.....tá saindo hoje a noite....