1 ½ xícara (chá) em grãos crus (cinco espigas de tamanho médio) de milho verde
4 xícaras (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de água
3/4 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo:
Lavar as espigas de milho descascadas, cortar os grãos com uma faca e medi-los. Colocar os grãos no copo de liqüidificador e adicionar duas xícaras de leite e a água, batendo por um minuto ou até que a massa fique homogênea. Filtrar a massa obtida em uma peneira de plástico de trama bem fina, ou em pano de algodão previamente lavados. Colocar o filtrado em uma panela e adicionar o açúcar Levar ao fogo baixo, mexendo sem parar por aproximadamente 20 minutos. Deixar esfriar Bater novamente em liqüidificador por um minuto, junto com o leite restante. Servir gelado.
