Pasta é feita de açúcar e a umidade tende a "melar" o açúcar. Aqui no forum tem diversos tópicos com dicas sobre pasta. É só clicar em "procurar uma receita" e digitar pasta americana. São tópicos longos, mas com dicas e respostas para muitas dúvidas, por isso vale a pena gastar um tempinho lendo tudo. Abraços.