Maluga: nunca fiz pão italiano em casa, só em aula. Acho muito complicado.. hehe.. primeiro, o forno doméstico não é o ideal. Segundo, até onde sei, pão italiano geralmente se faz com fermento natural, aquele que demora dias para ficar pronto.
Novamente é vc quem me salva...rsrsrsrs....mas a intenção não é assar em forno comum e sim em um forno combinado ou de padaria mesmo. Vou testar essa receita e pesquisar as dicas da Maria Cristina.
Vc. vai gostar desse pão pra colocar a sopa. Uma dica é fazer dentro do pirex ou da panela original que é a Le Creuset. Eu tb. vou borrifando àgua no pão pra casca ficar mais dura.Eu tenho um borrifador na cozinha mas, se vc. não tiver use aqueles de planta mesmo. Outra coisa, pode tb assar o pão dentro de aros redondos que tb. dá , é só ntar com óleo. Verifique no YouTube os vídeos sobre esse pão e verá como é fácil fazê- lo. Boa sorte e nos conte depois.
Na verdade só vou poder voltar a testar as receitas depois da segunda quinzena do mês, quando farei esse pão. Estou com uma idéia louca de montar um bistrô, vamos ver se vai adiante...
Maria Cristina: se a idéia sair mesmo da cabeça e se concretizar, é claro que irei solicitar mais dicas suas. Quanto à panela de ferro, tenho uma com tampa mas não é de marca famosa, bem simples mesmo, vou testar assar no forno comum com ela para ver se fica como quero, Obrigada pelas dicas, continue assim que eu vou adorar.
Talvez tenha de adiar um pouco os planos, mas um dia sai....rsrsrsrs....até lá quero aprender tudo que preciso e mais um pouco. Vou acumulando informações e idéias e um dia eu chego lá.
Bigadu, de novo!!!!!! Vou tentar fazer nas férias agora que acho que não vou mais viajar, mas a intenção é ter a receita para fazer em forno de padaria, para um futuro investimento.....bem futuro.