Aqui tenho muito o habito de fazer estas broinhas pela época natalícia... todos adoram e tb são optimas para oferecer às pessoas de quem mais gostamos... aqui fica a receita, espero que vos agrade
900gr de Batata doce 300gr de açúcar branco 500gr de açúcar amarelo 1 c. sopa de manteiga 5 Gemas 250gr de amêndoa triturada Raspa de 3 laranjas 500gr de farinha com fermento 2 c. sopa de mel
Cozer a batata-doce (descascada) com água e sal. Passar pelo passe-vite, juntar os açúcares e levar ao lume, mexendo sempre, até fazer ponto de estrada. Juntar a amêndoa triturada, envolvendo bem. Juntar tb a raspa das laranjas, as gemas, a farinha, o mel e a manteiga. Depois de tudo bem envolvido, deixar em repouso de um dia para o outro. No dia seguinte, moldam-se as broínhas e pincelam-se com gema de ovo. Levam-se ao forno até dourar. Por baixo colocar outro tabuleiro com água para as ajudar a humedecer.
Aqui fica uma ideia para prensentar os entes queridos
Mais algumas fotos... já moldadas
No tabuleiro e pinceladas com gema de ovo...
No forno... não esquecer o pormenor do tabuleiro por baixo com a água
e já prontinhas... esta receita deu-me para 96 Unidades... não as fiz muito grandes.
Grazi... conservam-se durante 1 semana sem problema... guardei alguns para colocar hoje dia 25 na mesa e estão optimos Talvez até durem mais algum tempo eu é que nao os deixo durarem tanto tempo rsrsrsr
