Gente precosi saber de alguém que já fez essa bala de coco recheada, queria a receita e se tem algum macete... Estou pesando em fazer para vender, alguém sabe quanto tá o preço dessa bala,e se vende o quilo ou o cento???? HELP, preciso de dinheirinho!!!
Essa dá certo, quer dizer, é muuuuito mais difícil que a comum mas tem ótima aceitação. A receita que te passo é do Mulheres , não achei o nome da culinarista, craque nesta bala .Já tentei e não consegui fazer, empaquei na hora de rechear.Já vi trocentas vezes ela fazer na tv de diferentes sabores. Boa sorte!
BASE
- 500g de açúcar refinado e peneirado - 100mlde leite de coco - 100ml de água filtrada
Chocolate:
200ml de leite de coco -200ml de água filtrada -5 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado -1kg de açúcar refinado e peneirado
Não achei a receita da de morango.
RECHEIOS:
São 3 diferentes, vc. faz a combinação usando a bala branca ou de morango ou chocolate.
- 1 lata de leite condensado - 100g de nozes trituradas - 1 colher (sobremesa) de margarina sem sal
1 lata de leite condensado -1 colher de sopa de margarina -2 colheres de chocolate em pó
-1 lata de leite condensado -1 colher de sopa de margarina -100gr de coco ralado
Misture todos os ingredientes na panela funda. Passe o pincel úmido nas laterais da panela para tirar o excesso de açúcar. Leve ao fogo baixo até ficar em ponto de fio. Coloque na pedra de mármore (pré-gelada) para dar choque térmico. Deixe esfriar. Puxe a bala até frisar. Abra a Base com o rolo e coloque o recheio. Feche bem e corte em tamanho de bala. Deixe secar por, aproximadamente, 3 horas.
Obs.: Com a Base no fogo: não mexa na panela, nem no fogão. Desde o início da receita, deixe a pedra gelando. Antes de colocar a Base, enxugue e unte com margarina. Para gelar a pedra use um saco plástico com pedras de gelo.
Sim os recheios vão ao fogo, tipo brigadeiro.O de coco vc pode fazer a frio tb, vá incorporando o leite condensado ao cõco seco até dar o ponto. Abraço,
Pra saber a hora do ponto certo vc. pôe àgua num recipiente e pinga um pouco da bala.Com os dedos tente juntar.Se juntar e formar uma bolinha firme está no ponto.